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菟絲子炖鹿筋的做法

生活更新时间:2025-02-06 19:27:07

菟絲子炖鹿筋的做法?材料：菟絲子6克，水發鹿筋250克，水發冬菇50克，冬筍50克，生雞肉50克；調味料：料酒5克，味精1.5克，鮮姜5克，蔥10克，醬油40克，雞湯100克，澱粉20克，豬油50克，雞蛋清1個，今天小編就來聊一聊關于菟絲子炖鹿筋的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

菟絲子炖鹿筋的做法

材料：菟絲子6克，水發鹿筋250克，水發冬菇50克，冬筍50克，生雞肉50克；調味料：料酒5克，味精1.5克，鮮姜5克，蔥10克，醬油40克，雞湯100克，澱粉20克，豬油50克，雞蛋清1個。

将菟絲子用紗布包好，紮口，放清水中煮10分鐘，過濾取藥液50毫升。

将鹿筋切成2～4厘米長的條。

雞脯肉片成片，加入雞蛋清、澱粉拌勻，下溫油鍋滑熟。

将鹿筋條、冬菇、冬筍、生雞脯肉放入開水鍋中燙透，撈出。

勺内放油燒熱，下蔥、姜塊炝鍋，加入雞湯、醬油、料酒、味精，再放入鹿筋條、冬菇、冬筍、雞脯肉、藥液。

燒開後改小火煨3分鐘左右，揀去蔥、姜。

用水澱粉勾芡，淋上明油，翻勺盛入盤内即成。

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