梅菜扣肉餅的做法-tft每日頭條

梅菜扣肉餅的做法

生活更新时间:2025-01-24 14:00:08

梅菜扣肉餅的做法?用料：泡好的梅菜200g、五花肉丁100g、蝦皮20g、蔥花20g、鹽（拌餡）6g、糖40g、橄榄油适量、中筋面粉500g、鹽（入面粉）4g、75度左右的熱水275ml，我來為大家科普一下關于梅菜扣肉餅的做法?以下内容希望對你有幫助!

梅菜扣肉餅的做法

用料：泡好的梅菜200g、五花肉丁100g、蝦皮20g、蔥花20g、鹽（拌餡）6g、糖40g、橄榄油适量、中筋面粉500g、鹽（入面粉）4g、75度左右的熱水275ml。

梅菜提前泡好後用刀改小，蔥、五花肉也切成丁。

先撒鹽到面粉攪拌後，将熱水倒入面粉，一邊倒一邊攪拌。

面粉和好後用保鮮膜或濕布蓋住醒10分鐘以上。

将拌餡料的所有材料混合在一起備用。

醒好的面團分成6個大劑子。

取一個劑子壓扁，擀成15裡面直徑大小的圓型。

填入餡料後打皺褶收口壓扁。

用擀面杖慢慢擀開，擀的能薄的透出裡面梅菜為止。

平底鍋燒熱倒油。

将擀好的生面餅放入用手轉一圈，這樣油會很均勻的分布在餅上，用的是中火。

每10秒輕輕翻一次，直到兩面有點微黃即可。

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