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多少度的醋可以長期保存

生活更新时间:2025-01-17 00:03:00

醋是烹饪時最常用的調料之一，選對一瓶好醋，不但可以為飯菜添香，還有益身體健康。

但如果買到一瓶劣質醋，就不美好了。那麼，該如何挑選“好醋”？

挑醋，學會這三招

看标識

看營養成分表的配料，配料第一是水，接下來是一些糧食，食用鹽等，也可以看它屬于釀造還是配制的醋，一般來說，釀造醋要比配制醋好。

晃醋瓶

我們選購醋時，可以使勁地晃動醋瓶，觀察裡面的泡沫。

一般來說，食醋發酵的時間越長，産生的氨基酸與風味物質越多，有機物含量也越多，因此在搖晃後泡沫會産生得更多，更豐富，所以搖晃後起來的泡沫多且持久不退的食醋質量會更好。

聞味道

醋在釀造的過程中，裡面包含很多糧食，所以它的味道特别醇香，并不是簡單的酸或者甜。

此外，釀造食醋所使用的糧食裡面大部分包含澱粉，所以它有一個明顯的特點，釀造食醋裡會殘留一定的澱粉。

一瓶沒打開的醋，把它倒過來，底部會有一些沉澱，那不是不幹淨，其實這恰恰就是沒有糖化的澱粉，這就是真醋。

生活小貼士

醋和酒一樣，是有度數的，醋的度數，代表醋的酸度。

5度以下的醋，适合炒菜，這也是用途最多的一種功能；

5度~8度的，适合蘸食、拌涼菜，因為度數高一些，它的殺菌功效也會好一些；

9度~16度，這個酸度更适合用它做保健醋。一般講度數越高，醋的香味就越小。

醋還有這些功效呢~

疏通排水口

廚房的排水口又堵了？取一些醋和小蘇打，往排水孔依次倒入半杯小蘇打和一杯醋，接着奇迹出現了。排水口開始冒泡，排水口疏通了，最後再用熱水沖洗幹淨即可。

多少度的醋可以長期保存（醋瓶一倒就能知道醋的好壞）1

去除膠紙留下的痕迹

粘貼膠紙留下的痕迹是不是讓人讨厭？取一些白醋噴灑到殘留區域，過一會兒，殘留的膠液就會很容易被刮除。

多少度的醋可以長期保存（醋瓶一倒就能知道醋的好壞）2

垃圾桶除味

有時候，就算垃圾桶裡什麼都沒有也還是會彌留一股難聞的味道，要除掉這股味道其實非常簡單。拿一片面包浸滿白醋，放到垃圾桶裡一夜，難聞的氣味或将消退。

多少度的醋可以長期保存（醋瓶一倒就能知道醋的好壞）3

5分鐘解決鍋燒焦問題

鍋底如果沾了刷不掉的污漬，往鍋裡加點水，放到爐子上燒開，5分鐘後你就有口“新”鍋了。

多少度的醋可以長期保存（醋瓶一倒就能知道醋的好壞）4

處理衣服褶子

沒有熨鬥也可以處理衣服上的褶子，最簡單的方法就是往噴瓶裡加入一份醋和三份水，噴灑到衣服上晾一會兒，曬幹後褶子就會神奇地消失。

多少度的醋可以長期保存（醋瓶一倒就能知道醋的好壞）5

讓眼鏡更亮

取一塊軟布，蘸點醋，可以擦拭掉眼鏡上所有灰塵。

多少度的醋可以長期保存（醋瓶一倒就能知道醋的好壞）6

快拿家裡的醋試試吧~

綜合：養生中國、央視财經

編輯：曹香玉

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