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聊城燒茄子
聊城燒茄子
生活
更新时间:2024-07-24 15:10:44
哇塞,這茄子做的是太好吃了
你那,肯定想不到,在我們聊城東昌路上,有一家小餐館,做的這一道黃焖茄子那是一絕,想吃還得頭一天預約,我們這桌點了兩份不夠吃,再要人家仍是不給,最關鍵的是成本5塊他賣48,每天就賣這200份,來晚了還沒有了。但是這做法卻很簡單,大神10秒教會你
昨晚上,隔壁小媳婦趁我家沒人的時候非得送我兩個長茄子,我們放在案闆上,切除頭尾,給他永絕後患,然後再把他切成大塊,最後在切成長條,放在祖傳的大碗裡
重點啊,切好的茄子中放鹽,趁家裡沒人的時候用手将其抓拌均勻,然後腌制15分鐘,這樣能夠殺出茄子中多餘的水分,減少我們的烹饪時間
趁這個時間,準備配料,樹上摘的蒜米,先拍暈在誇誇誇剁成沫,放入盤中
有條件的準備5毛錢的豬肉,先切成沫在切成片,放入盤中
肥頭大耳的青紅椒,下狠心誇誇誇切成長條,搭配菜品顔色,放入盤中
這會你看,咱們茄子已經腌制好了,并且腌出了許多水分,我們需要用力攥幹茄子中的水分,然後放在祖傳的大碗中
下面最重要的環節,我們熱鍋涼油,這樣不容易沾鍋。油熱咱們放肉沫,炒出香味炒至斷生,然後放蒜末爆香。
重點就是放入這一包提前配好的黃焖醬汁,用它做黃焖雞,黃焖豬蹄也很好吃。我們就再也不會做菜手忙腳亂了。然後給他炒出香味
随後倒入處理好的茄子,翻炒均勻,炒至入味,随後再加入适量水澱粉勾一個薄芡,再翻炒個五六八九下,咱們就可以出鍋了
炒好裝入盤中,哇,太香了
咱們這樣做的黃焖茄子,軟爛入味,特别的好吃,雖然是素菜,但是做出了肉的感覺,并且含油量特别小,非常有利于我們的身體健康,絕了
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