霸王雞腿的做法?主料:雞腿6個、花椒粉适量、香油适量、蔥花适量、白芝麻1湯匙,現在小編就來說說關于霸王雞腿的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:雞腿6個、花椒粉适量、香油适量、蔥花适量、白芝麻1湯匙。
雞腿用鹽腌至少6小時或過夜,洗淨瀝水,放入開水中,放入姜片。再次煮沸後煮3分鐘,蓋蓋悶半小時。
撈出雞腿,放入提前準備的冰水裡泡半小時左右。
将泡好的雞腿肉撕出來。
雞肉加入香油、花椒粉,白芝麻炒香後加入雞肉裡。
鍋裡把油加熱,澆在蔥花上,然後拌入雞肉裡。愛吃辣可拌入辣椒油或辣椒粉。
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