前兩天，菌嫂剛下班回家，拿起家裡的電飯煲就要扔。

一問原因，原來是聽說電飯煲會緻癌。

還拿出好多篇類似的文章給我看，說的有鼻子有眼的。

我一看，呦呵！

幾乎篇篇文章都帶有“專家呼籲”“世衛組織呼籲”等字眼。

還怪讓人害怕的，莫非菌嫂的擔心是真的？

電飯煲會緻癌？假！

我們都知道：

電飯煲主要由外殼和内膽兩大部分組成，而與食物直接接觸的部分是電飯煲的内膽。

目前我國市面上電飯煲内膽最常見的就是鋁制内膽。

但由于鋁制内膽不能直接和食物接觸，所以在内膽的表面會有一層起防護作用的塗層。

因此我們常見的電飯煲内膽中最常見的搭配是鋁制内膽＋塗層。

菌菌大概看了一下菌嫂分享的幾篇文章，幾乎都将緻癌矛頭對準了電飯煲塗層。

鋁制内膽使用的塗層一般是聚四氟乙烯等全氟類聚合物，也就是特氟龍。

有阻隔内膽與食物接觸以及防止粘鍋的功效。

特氟龍性質穩定，耐酸堿能力強，且無毒，不容易被分解，耐高溫，隻有在250℃以上才會分解。

而我們平時做飯時，日常使用的内部溫度一般不會超過180℃。

所以正常使用電飯煲且内膽塗層未脫落時，電飯煲不會對人體造成傷害，内膽塗層也沒有那麼容易被分解，更不會導緻癌症！

但有一種電飯煲

确實會對身體造成傷害

那就是内膽塗層脫落的電飯煲！

上文菌菌提過，目前市面上大部分電飯煲都是鋁制内膽。

鋁制電飯煲内膽塗層最大的作用就是防止食物與鋁制内膽直接接觸。

但如果塗層脫落較多，就增加了食物與鋁制内膽直接接觸的風險。

長期使用，人體内鋁攝入量會超标，對神經系統、消化系統造成不良影響。

所以為了咱和孩子的身體健康，這種電飯煲咱該扔還得扔！

如何判斷塗層有沒有損壞？看兩點！

● 内膽黑色塗層成塊掉落

● 内膽出現很明顯的銀白色區域

大概長這樣

一般情況下，電飯煲的合理使用時間為3-5年，但由于使用頻率不同，損耗也不一樣。

菌菌建議根據實際使用情況來考慮，但如果内膽塗層已經出現明顯脫落的痕迹，别猶豫，趕緊換！

不過為了能讓電飯煲盡量活久一點，在日常使用時有一些地方還是要注意。

1.清洗要求：

内膽經常受到硬質物的刮磨很可能造成塗層脫落。

在清洗内膽時不要使用鋼絲球等硬質材料，可以用軟布＋中性清潔劑清潔。

也不要對過熱的内膽直接用冷水清洗，冷熱交替會加速塗層的脫落。

2.使用方法：

有時候為了省事圖方便，大家經常會一鍋多用，用電飯煲烹饪糖醋排骨、酸辣湯含大量食醋等酸性過強的食物。

但菌菌不建議這麼做，電飯煲内膽可能存在一些肉眼看不見的塗層缺口，鋁制内膽在酸性較強的條件下更容易析出，遷移到食物裡，對孩子身體造成危害。

也不要使用金屬鏟，可以用木鏟或者矽膠鏟。

避免烹饪螃蟹、小龍蝦、扇貝、排骨等硬殼、骨頭類菜肴。

可能看到這裡，不少家長可能已經想換個電飯煲了。

應該如何選？

電飯煲塗層選擇

有講究

目前為止，最常見的不粘塗層是上文提過的特氟龍（PTFE），具有良好的不粘性，但是易脫落。

所以市面上大多數特氟龍塗層電飯煲都是噴塗兩層，一層耐磨層，一層特氟龍不粘層。

更高端的内膽會用到三層或者四層，這種的自然價格也高。

還有一種是PFA粉末塗層，會比特氟龍更耐鹽水腐蝕，使用壽命長。

由于 PFA粉末塗層對工藝要求高，價格也更高，日本高端電飯煲大多數采用這種塗料。

近幾年，還流行起了陶瓷風。

陶瓷塗層比特氟龍硬度高更耐磨，耐高溫能達到450攝氏度。

但缺點就是不粘性能會随着煮飯次數快速衰減。

陶瓷塗層對工藝的要求更嚴格，自然價格也更貴了。

總得來說，塗層脫落難度：陶瓷塗層＞ PFA塗層＞ 特氟龍塗層。

價格也是一樣，具體怎麼選，要看個人的接受程度了。

最後，再告訴大家一個秘密：

越高端的電飯煲，它的内膽塗層确實更耐磨

。

當然，不管多貴的電飯煲都是有使用壽命的，想多用幾年還得正确使用和清潔。

還是老樣子，總結重點：

當我們正确使用電飯煲且内膽塗層完好時，不會對身體造成傷害，更不會緻癌。

但如果使用的是鋁制電飯煲，要時刻關注内膽塗層情況，當塗層出現脫落時，會對人的身體健康造成傷害，建議立即更換。

不同材料的内膽塗層價格有高有低，但隻要是正規渠道購買的正規電飯煲，質量都是有保障的，隻要正确使用和清潔就可以。

菌菌今天的文章有幫助到大家嗎？

記得在看并轉發到家族群，提醒父母長輩該更換電飯煲了！

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