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手工冰淇淋的制作方法

生活更新时间:2025-01-09 04:59:06

手工冰淇淋的制作方法?牛奶200g、淡奶油250ml、蛋黃3個、哈密瓜300g、維生素菊粉10g、白糖40g、葡萄幹150g、檸檬兩片，下面我們就來說一說關于手工冰淇淋的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

手工冰淇淋的制作方法

牛奶200g、淡奶油250ml、蛋黃3個、哈密瓜300g、維生素菊粉10g、白糖40g、葡萄幹150g、檸檬兩片。

根據上面的列表進行購買食材，将食材從冰箱拿出來解凍，然後陳列在桌面，準備使用。

先将牛奶倒入奶鍋裡，然後倒入菊粉，這個菊粉可以提高冰淇淋的穩定性以及讓我們冰淇淋的口感更好，然後将牛奶加熱。

然後，将三個蛋黃攪拌，然後倒入适量的白糖進攪拌。然後用打蛋器對蛋黃進行打發處理，打成酸奶狀就好。

接着，将煮開的牛奶緩慢的倒入蛋黃漿裡面，要及時的用手将蛋黃漿與牛奶攪拌均勻。

準備好的哈密瓜，切成一小塊一小塊，然後放入榨汁機中，加入少量的水，進行榨汁。

榨好的哈密瓜汁，倒入攪拌好的蛋黃牛奶漿裡面，然後再加熱混合液。加熱的時候，需要不斷的攪拌，不能夠讓局部受熱。

大火燒開了牛奶後，放涼，然後将準備好的兩片檸檬，擠出汁液進去奶鍋裡面。

将一盆冰水，将煮好的奶昔，放置在冷水上迅速冷卻。

淡奶油用打蛋器攪拌成奶昔狀，然後将冷卻後的牛奶混合液倒入奶油昔裡面。

可以放點葡萄幹進去，然後攪拌一下，放個保鮮膜在表面，放入冰箱裡面，進行發酵。發酵時候要兩個小時攪拌一次，讓底部也能夠進行發酵，以及口感會更好。

最後，用深底勺子，将冰凍發酵好的冰淇淋，挖起來，盛到碗裡，這樣就形成了，最愛的冰淇淋雪糕。

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