火爆豬心怎麼做?食材準備:豬心1個、青椒2根、小辣椒3根、胡蘿蔔1段、生姜/大蒜适量,我來為大家講解一下關于火爆豬心怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
食材準備:豬心1個、青椒2根、小辣椒3根、胡蘿蔔1段、生姜/大蒜适量。
豬心泡在水裡沖掉血水,用剪刀剖開剪短筋膜,将殘餘的血塊處理幹淨。
處理好的豬心片成薄片,水沸騰後片好的豬心與生姜一起焯熟。
血沫出來 豬心變色就可以撈出,焯好的豬心用流水沖洗幹淨備用。
青椒切塊,胡蘿蔔切片,小辣椒切成條狀備用。
油鍋燒熱下蒜米姜絲小辣椒爆香。
下胡蘿蔔片翻炒片刻,下豬心煸炒。
加一丢丢的白砂糖提味,加一些料酒和生抽。
豬心炒至七成熟下青椒。
喜歡青椒生一些的簡單翻炒幾下加些鹽和雞精即可出鍋,反之喜歡軟爛的可以加些溫水稍微炖煮。
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