紙包魚用的什麼魚?是用的鲈魚材料:鲈魚1尾,金華火腿1塊,泡發幹香菇5朵,蔥3根,威化紙14張,太白粉适量,鹽1/4小匙,雞精粉1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙,米酒1/4小匙,香油1/2小匙,接下來我們就來聊聊關于紙包魚用的什麼魚?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
是用的鲈魚。
材料:鲈魚1尾,金華火腿1塊,泡發幹香菇5朵,蔥3根,威化紙14張,太白粉适量,鹽1/4小匙,雞精粉1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙,米酒1/4小匙,香油1/2小匙
做法:從魚兩側将魚肉切下,順着魚身斜刀切成寬約2公分的長方形魚片,加入調味料抓勻腌漬,備用。
火腿及香菇汆燙後沖冷也切成與魚片大小相等的片,蔥洗淨後切成與魚片等長的段,備用。
桌面撒少許太白粉以防威化紙沾黏,在1/3處放一塊魚片、火腿、香菇及蔥後以包春卷的方式卷起,封口處沾一點水黏緊,重複步驟直至全部包完。
熱一鍋油,油溫約150℃,放入紙包魚炸至表面金黃酥脆後撈起擺盤。
最後将魚頭及魚尾沾一些太白粉入鍋炸熟做為擺飾即可。
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