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紙包魚用的什麼魚

生活更新时间:2024-08-11 09:01:32

紙包魚用的什麼魚?是用的鲈魚材料：鲈魚1尾，金華火腿1塊，泡發幹香菇5朵，蔥3根，威化紙14張，太白粉适量，鹽1/4小匙，雞精粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1/4小匙，香油1/2小匙，接下來我們就來聊聊關于紙包魚用的什麼魚?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紙包魚用的什麼魚

是用的鲈魚。

材料：鲈魚1尾，金華火腿1塊，泡發幹香菇5朵，蔥3根，威化紙14張，太白粉适量，鹽1/4小匙，雞精粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1/4小匙，香油1/2小匙

做法：從魚兩側将魚肉切下，順着魚身斜刀切成寬約2公分的長方形魚片，加入調味料抓勻腌漬，備用。

火腿及香菇汆燙後沖冷也切成與魚片大小相等的片，蔥洗淨後切成與魚片等長的段，備用。

桌面撒少許太白粉以防威化紙沾黏，在1/3處放一塊魚片、火腿、香菇及蔥後以包春卷的方式卷起，封口處沾一點水黏緊，重複步驟直至全部包完。

熱一鍋油，油溫約150℃，放入紙包魚炸至表面金黃酥脆後撈起擺盤。

最後将魚頭及魚尾沾一些太白粉入鍋炸熟做為擺飾即可。

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