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四川泡菜涼拌魚的做法

生活 更新时间:2024-09-27 18:17:14

四川泡菜涼拌魚的做法?鲫魚若幹條備好入味:用刀在魚背兩面均勻橫切數刀間隔0.7cm(切細緻,入味關鍵在此,并且吃起來刺少,不易被卡住),均勻抹上細鹽,蔥姜蒜改片放入魚肚靜置一會兒,今天小編就來說說關于四川泡菜涼拌魚的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

四川泡菜涼拌魚的做法(怎樣做四川泡菜涼拌魚)1

四川泡菜涼拌魚的做法

鲫魚若幹條備好入味:用刀在魚背兩面均勻橫切數刀間隔0.7cm(切細緻,入味關鍵在此,并且吃起來刺少,不易被卡住),均勻抹上細鹽,蔥姜蒜改片放入魚肚。靜置一會兒。

泡菜改細,鍋裡坐油,油溫不要太高,下泡菜花椒煸炒一下,加熱水(開得快)适量。

水開下魚,中小火,避免魚爛,煮五六分鐘至魚熟撈起。淋上泡菜水,撒上備好的花生,小米辣、蔥。大功告成!

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