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酸菜烤魚的做法

生活更新时间:2024-11-15 04:18:59

酸菜烤魚的做法?鲈魚處理幹淨後，對半剖開，但不要切斷，加入鹽，糖，生抽，胡椒粉，姜蔥腌制10分鐘，我來為大家講解一下關于酸菜烤魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!

酸菜烤魚的做法

鲈魚處理幹淨後，對半剖開，但不要切斷，加入鹽，糖，生抽，胡椒粉，姜蔥腌制10分鐘。

烤盤鋪錫紙，并刷上一層食用油，用廚房紙把魚身上的雜物清除，同時吸幹水份，擺入烤盤中。

送入預熱好的烤箱下層，下火200度，烤15分鐘。

炒鍋中不放油，把酸菜放入幹煸5分鐘，去除酸菜中的水汽後盛出。

鍋中放食用油，開小火，把大蒜，姜片，八角，桂皮煸出香味。

酸菜、小紅椒、洋蔥入鍋炒制3分鐘。

沏入開水煮滾，并加入蚝油，糖等調味，炒好的酸菜倒入烤魚盤中。

鋪上烤魚，吃的時候邊加熱邊吃，鍋中餘下的湯汁還可以用來涮煮其他食材，比如面條，腐竹，豆腐等等。

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