在廣東、廣西等地，魚生一直是當地人非常愛吃的一種食物。很多人習慣了生魚片在水中微微燙一下就吃的飲食習慣，還有些人追求極緻的新鮮，魚蝦捕撈上來之後，直接用醬油、芥末調味生吃，看着也有些吓人。

但真正吓人的不是吃生魚的人，而是生魚本身。在人們肉眼看不到的地方，淡水魚、蝦中很可能存在很多的寄生蟲。沒有充分的加熱後食用，無法殺死這些寄生蟲，最終可能誘發腸道疾病、肝髒疾病等。比如小羅的親身經曆，就是給大家提個醒。

前不久小羅總是覺得腹痛難忍，而且還出現了腹瀉的症狀，嚴重的時候一天能拉肚子六七次，整個人都覺得乏力。他前前後後去小區門口的門診，社區醫院就診了兩三次，也吃了很多止瀉、治胃病的藥物，症狀均未好轉。

最後實在是難以忍受了，去了醫院檢查。結果醫生看到血常規的檢查單後，連忙安排他檢查腸鏡。果然發現了問題。血常規檢查單中各項指标均正常，唯獨嗜酸細胞指标升高，并且達到了48.2。這項指标和寄生蟲、免疫反應、過敏反應有關。看到這項指标後，醫生懷疑體内存在寄生蟲的問題。

在腸鏡檢查時，果然發現小羅的腸道内存在一些活體的寄生蟲，并且這些蟲子還在不斷地蠕動，連經驗豐富的醫生都被吓了一跳。小羅的腸道已經因為寄生蟲的存在出現了輕微出血，出現了炎症。

愛吃魚生，這才讓淡水魚中的寄生蟲有機可乘

正所謂“病從口入”。小羅的親身經曆其實也是給大家提了個醒，對淡水魚來說，處理不幹淨很可能導緻寄生蟲也随着食物進入口腔，進而影響人們的腸道健康。

肝吸蟲、鈎形蟲等寄生蟲都容易潛藏在淡水魚中，追求新鮮嫩滑的口感，烹饪時間過短都可能導緻這些寄生蟲無法被完全殺滅，都會讓健康面臨風險。目前已經發現，當人體感染寄生蟲後，可能出現5種損傷。

1. 腸道炎症，引發腸道黏膜出血、紅腫、炎症反應。

2. 消化系統症狀，食欲增加但經常出現乏力的問題，體重也越來越瘦；

3. 慢性炎症誘發惡心嘔吐、腹痛、腹瀉；

4. 寄生蟲長時間“啃食”腸壁，慢性失血，可能引發不同程度的貧血；

5. 營養不良，誘發肝腫大等疾病風險增加，也可能導緻生長發育受到影響。

為了避免人體受到寄生蟲的威脅，人們也該擦亮眼睛，盡量避免食用可能暗藏寄生蟲的食物。

詳細盤點容易招寄生蟲的5種食物，小心“蟲從口入”

螺蛳、福壽螺：生存環境髒亂

螺蛳粉裡面就需要用螺蛳熬煮的湯，很多人喜歡這樣的口感。炒田螺也是很多人喜歡吃的食物，富含蛋白質、脂肪，味道鮮美。但是，螺蛳生存的環境大多是淤泥和河邊的爛泥裡，難免會有一些寄生蟲殘留在其中。而且想将螺蛳完全洗幹淨也比較困難，不建議大家經常吃。

其中又以福壽螺為代表，寄生蟲含量更多。和普通的螺蛳相比，福壽螺頭大，尾巴小，看上去螺肉更結實，但裡面卻是非常髒的，寄生蟲非常多，就算你要吃螺蛳，也要擦亮眼睛，避開福壽螺。

泥鳅：體内的粘液和内髒難免存在重金屬

在古代，泥鳅能夠入藥，對治療肝炎、跌打傷有不錯的療效，味道也是比較鮮嫩肥美的。但是近年來越來越多的人開始排斥泥鳅這種食物，還是因為他們生長的環境比較差。大多生活在水底和淤泥中。現在環境污染問題也比較嚴重，它們體内也難免會存在大量的寄生蟲和重金屬。

火鍋涮肉：不煮熟也可能感染弓形蟲

吃火鍋的時候，很多人喜歡鮮嫩的口感，鍋開了之後稍微燙幾下肉就直接吃了。但是所有的哺乳動物都可能感染弓形蟲，尤其是羊感染率超過60%，如果不能将肉完全煮熟，很可能将弓形蟲帶入體内，威脅健康。加熱肉類建議多煮幾分鐘，切勿貪吃。

淡水魚刺身、醉蝦：酒精、芥末都不能殺滅寄生蟲

有些人覺得吃淡水魚隻要配着白酒就行了。可是酒精并不能殺滅寄生蟲，還有研究發現，就算将肝吸蟲的幼蟲浸泡在醬油、食醋等調味料中，也能存活好幾個小時。如果你喜歡吃這些食物，怕是要盡早改掉這樣的飲食習慣了。

荸荠、菱角等水生植物易感染姜片蟲

在南方地區，水生植物比較常見。荸荠、菱角、茭白等都可能感染姜片蟲，食用後可能引發腸道黏膜發炎、出血，甚至誘發腸道潰瘍，對孩子的生長發育也會造成不小的影響。如果你一定要吃，最好先充分浸泡，然後洗幹淨，煮熟再吃。

連續腹痛腹瀉2個月，檢查腸鏡時，卻在腸道内發現了不少蠕動的小蟲，愛吃魚生的人，要小心寄生蟲，還有5種食物也可能暗藏寄生蟲，盡量少吃。

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