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紫砂壺為什麼會奪茶香

圖文更新时间:2024-12-23 12:32:45

紫砂壺是中國特有的手工制造陶土工藝品，其制作始于明朝正德年間，制作原料為紫砂泥，原産地在江蘇宜興丁蜀鎮。據說紫砂壺的創始人是中國明朝的供春。

紫砂壺為什麼會奪茶香（紫砂壺為什麼自帶茶香）1

紫砂土礦

紫砂壺為什麼會奪茶香（紫砂壺為什麼自帶茶香）2

紫砂土

紫砂壺泡茶的特點

1、茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴，壺的内壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺，内壁挂上一層棕紅色茶鏽，使用時間越長，茶鏽積在内壁上越多，故沖泡茶葉後茶湯越加醇郁芳馨。

2、紫砂壺泡茶，保溫時間長。由于壺壁内部存在着許多小氣泡，氣泡裡又充滿着不流動的空氣，空氣是熱的不良導體，故紫砂壺有較好的保溫性能。

3、用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹系數比瓷壺略高，而且沒有釉，就不存在坯釉應力的問題;燒成以後的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱溫度差所産生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺适應冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮後，迅速投到零下的冰雪中，也不會爆裂。

4、紫砂壺裡外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，并具有較強的吸附力，這是一般茶壺所不能比拟的。它能保持茶葉中芳香由遇熱揮發而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的黴敗變馊，所謂“盛暑越宿不馊”，道理就在這裡。

紫砂壺自帶茶香的原因

紫砂壺除了有不同的色彩之外，觸摸時的手感也不相同。這和制作時使用原料的粗細有關。不同的篩子孔徑，可以篩出不同粗細的原料。篩子孔徑大小的計量單位是“目”，60目是0.3毫米，80目是0.2毫米，100目是0.15毫米，如果選用100目以上的原料，紫砂壺會如同玉石般光滑和細膩，早期紫砂壺篩出的原料，普遍在60目以下，顆粒感比較強，看起來卻有古拙、質樸、渾厚的韻味。

紫砂壺為什麼會奪茶香（紫砂壺為什麼自帶茶香）3

篩子

紫砂壺為何隻出在宜興，又為何能成為茶具之首，其實答案都在這些顆粒粉末之中。紫砂中含有的黏土、石英、鐵的比例，自然天成，燒制出來的茶具具有良好的透氣性，細微的氣孔可以讓茶具自然揮發，同時所具有的吸水性，會讓紫砂壺使用的時間越久，壺身光澤越發的光潤。愛壺之人一般隻會沖泡同一種茶具，茶汁将會沁入壺身，多年使用後，哪怕隻是倒入開水，也會有茶香的味道。這就是古今中外，人們鐘愛宜興紫砂壺的原因。

紫砂壺為什麼會奪茶香（紫砂壺為什麼自帶茶香）4

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