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香酥鹵魚做法

生活 更新时间:2024-07-23 07:23:24

香酥鹵魚做法?食材:草魚500克、黃酒15克、醬油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、鹽5克、姜4克 ,我來為大家科普一下關于香酥鹵魚做法?以下内容希望對你有幫助!

香酥鹵魚做法(怎麼做香酥鹵魚)1

香酥鹵魚做法

食材:草魚500克、黃酒15克、醬油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、鹽5克、姜4克。

先把鲩魚(草魚)洗淨,切成0.99厘米厚度片狀,用醬油,鹽,酒調混,将魚塊浸入約腌四、五分鐘。

将茴香,桂皮,姜片,鹽,醬油,糖,味粉和清水(約8湯匙)混合用文火煮汁,然後把渣滓取出,制成鹵汁備用。

用鍋傾入素油,燒至一成熱,把腌制魚塊放入油鍋内約炸六、七分鐘,用鍋網罩撈起,,撈起再切成小塊狀,即可。

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