玉米澱粉和變性澱粉有哪些用途?玉米澱粉除部分直接用于食品、烹饪和工業使用外,可以分别通過變性生産變性澱粉、水解生産澱粉糖和發酵生産氨基酸、有機酸、酶制劑、抗菌素、多糖、酒精等生化産品酒精不但可以用作燃料乙醇,而且通過化學反應制成乙烯、乙酸乙酯、丁二烯和乙醛等中間産品,進一步加工生産精細化工産品,今天小編就來聊一聊關于玉米澱粉和變性澱粉有哪些用途?接下來我們就一起去研究一下吧!
玉米澱粉除部分直接用于食品、烹饪和工業使用外,可以分别通過變性生産變性澱粉、水解生産澱粉糖和發酵生産氨基酸、有機酸、酶制劑、抗菌素、多糖、酒精等生化産品。酒精不但可以用作燃料乙醇,而且通過化學反應制成乙烯、乙酸乙酯、丁二烯和乙醛等中間産品,進一步加工生産精細化工産品。
普通澱粉在冷水中不能成糊、回生、黏度不穩定,但經過物理、化學處理改變澱粉分子的結構,就能改變其原有性質,賦予新的功能特性,以滿足不同用途,經過變性後形成變性澱粉。主要用于食品、飼料、造紙、紡織、醫藥、鑄造、建築、石油鑽井、選礦、環境保護等領域。
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