将咖啡中的風味萃取出并讓之溶于水的比率就是我們所謂的萃取率了，一杯咖啡的萃取率越高，相對它的風味展現就更豐富，相反則會比較單薄。
研磨度越細的咖啡粉它能溶解的咖啡物質就越多，比如我們知道基本做手沖咖啡或者虹吸壺咖啡的話它的研磨度大約是在“細砂糖”的一個大小，而制作意式咖啡的時候研磨度會更加細膩一些（可以參考面粉）。
研磨度越粗，咖啡的風味越平淡，但是相對的苦味會減少，甜感會更明顯，研磨度細的咖啡酸感比較明顯，相對苦味也加強了。
另一個因素就是水溫，相對來說水溫高的咖啡風味展現更強烈，酸度和苦也更明朗了，低水溫的咖啡風味平淡甜也會更凸顯，當然如果水溫太高了酸和苦那都是非常的明确了，在我們日常制作深烘豆的時候會選擇适當的降低水溫。
常用的一個溫度大約在85–94這個範圍可以參考調高或再調低。
最後就是一個水粉比了，我們最常用的一個比例比如1:15，是均衡的一個比例，比如喜歡濃一些的可以使用1:12-1:13這個樣子，最開始的的話可以選擇1:15先去嘗試一下，然後再去調整高或者低的水粉比例，在平日的制作中逐漸熟悉和掌握，找到适合自己的水粉比和一個制作方法。畢竟都嘗試一下才能知道那種更适合自己的口味偏好。
《CULTURAL CAT LINK文化貓绾咖飲藝術概念館》——讓飲品更好喝的打開方式。”CULTURAL CAT LINK”意味将我們相聚到一起、連接在一起。品牌來自與美麗的海濱城市：山東·青島，初創于2021年。在這裡，我們有趣，有溫度，有靈魂。在這裡我們“平等、尊重、趣味、創新、收獲成長和愛，我們一起聊聊咖啡，聊聊飲品，聊聊關于~如何“更好喝”~我們也一起聊聊開店創業的這些事~
“文化貓绾”绾約三生，歡迎深入了解我的world~我是文化貓绾品牌主理人&咖啡師&設計師：宸绾約
一個喜歡飲品，愛搗鼓，又喜歡貓，愛旅遊的偶爾外熱内冷的90後男生
實體店鋪籌備中，暫未開放，敬請期待……
po：這個世界很大，很高興遇見你~
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