香煎魚的做法?主料:羅非魚(鲳魚也行)1條輔料:姜,蔥适量、小米椒4個、耗油1/5杯(一次性杯)、醬油1/4杯(一次性杯)、油,鹽适量、糯米白醋3/4杯(一次性杯),今天小編就來聊一聊關于香煎魚的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:羅非魚(鲳魚也行)1條。
輔料:姜,蔥适量、小米椒4個、耗油1/5杯(一次性杯)、醬油1/4杯(一次性杯)、油,鹽适量、糯米白醋3/4杯(一次性杯)
做法:
(1)把買來的魚殺好洗幹淨,再把魚身兩面都劃上斜紋!(既好看又好入味)。
(2)油鍋燒熱放入适量花生油。
(3)待油燒八成熱把魚放入油鍋轉小火慢慢煎,煎魚不能急着翻,翻早了容易把魚翻爛了。
(4)待魚兩面都煎焦黃以後放入切好的姜絲,辣椒絲。等姜辣椒煎出香味即可。
(5)把準備好的耗油,醬油,醋倒入碗裡攪勻,加入适量的鹽(酸味鹹味可以根據自己口味調制)。
(6)待遇兩面煎焦黃放入蔥段,倒入調好的醋汁,待汁燒開把魚翻下身收汁。
(7)把魚先盛到盤子裡,再把剩的湯汁澆到魚身上即可。
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