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有哪些蘑菇很大

生活更新时间:2024-07-22 06:20:22

蘑菇作為常見的桌上美食，相信大家對它都不陌生吧?蘑菇的種類很多，有金針菇、平菇、猴頭菇等，每種蘑菇都有其特定的營養價值，補充人體的每天所需。那麼，你平常有做過蘑菇的什麼菜嗎?小編個人比較喜歡的是小雞炖蘑菇，這是一道家常菜了，相信大家都吃過，可是你知道要怎麼做嗎?

有哪些蘑菇很大（有一種好東西叫蘑菇）1

一、常見蘑菇的營養價值

蘑菇的種類有很多不僅僅是香菇一種，日常生活中的杏鮑菇、木耳、金針菇、草菇、平菇等都稱為蘑菇，所以蘑菇又是一種統稱。鮮蘑菇的營養非常豐富，為高蛋白、低脂肪食品，對身體健康極有好處，有健脾胃、滋營養的功能，對久病體弱、慢性病病人是一種滋補品，可提高抗病能力。

1、金針菇：金針菇能促進大腦發育，孩子更應該多吃。它是拌涼菜和涮火鍋的上選，但最好煮六七分鐘以上，否則容易中毒。如果買到顔色過白的金針菇，可能是用硫磺熏白的，最好用鹽開水焯一下。脾胃虛寒者不宜多吃。2、黑木耳：人體血管清道夫，軟化血管。3、平菇：平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是膽汁酸的成分，能溶解膽固醇，消化、吸收脂類物質，因此能舒筋活絡，最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒炖，老少鹹宜，能益氣補氣，增加抵抗力。4、竹荪：有特殊香味，防癌抗癌。5、猴頭菇：助消化、治療胃潰瘍6、靈芝：提高人體免疫力

二、小雞炖蘑菇的做法

蘑菇可以和很多食材搭配燒菜，當熱這其中小編我最喜歡的當屬小雞炖蘑菇了。來看看小雞炖蘑菇怎麼做。

食材：雞、松蘑、蔥、姜。1. 幹松蘑涼水清洗浸泡。2. 去蘑菇根，開水浸泡。3. 将雞切成塊狀，清洗幹淨。4. 蔥姜切絲。5. 蘑菇清洗，去水。6. 炒勺放油，低油溫，放雞塊，炒。7. 當出水到一定程度，放醋，繼續翻炒。8. 放糖，翻炒。9. 下蔥姜，翻炒。10. 放醬油，翻炒。11. 加少量老抽。12. 加熱水，加蓋小火炖 20 分鐘。13. 開蓋，開大火，攥蘑菇去水，放蘑菇。14. 撒鹽，炖 20 分鐘。15. 收湯出鍋，吃。

綜上所述，蘑菇營養價值豐富，且可以跟多種食材搭配，應用廣泛。金針菇作為喝粥時的常配小菜，深受男女老少的喜愛，金針菇可以益智健腦，小朋友可以多吃;平菇香軟柔滑，多吃的話可以有效改善人體新陳代謝、增強體質。希望身邊的朋友能夠常吃蘑菇，為了健康，為了美味!

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