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最美家常菜之爆炒肥腸

生活 更新时间:2024-10-01 14:53:02

主料:豬大腸800克、甜椒2個、柿子椒2個、二荊條8個。

輔料:植物油40克、老姜2塊、大蒜4瓣、醬油4勺、料酒2勺、幹辣椒20個、花椒3勺、香辣幹鍋料4勺、白糖1小勺、孜然粉2勺、鹽1小勺。

步驟一:所有的食材清洗幹淨,青甜椒去籽去蒂切塊,二荊條去蒂切段。肥腸用料酒、面粉、鹽反複搓洗,肥腸要翻出内部,揪掉髒東西。

最美家常菜之爆炒肥腸(獨家私房菜-火爆肥腸)1

步驟二:鍋中放清水,下入肥腸,放料酒、醬油、少許花椒煮30分鐘。

最美家常菜之爆炒肥腸(獨家私房菜-火爆肥腸)2

步驟三:用筷子可以紮透非常就可以關火撈出了。

最美家常菜之爆炒肥腸(獨家私房菜-火爆肥腸)3

步驟四:煮好的非常切段。姜蒜切片,幹辣椒切段,去掉辣椒籽。

最美家常菜之爆炒肥腸(獨家私房菜-火爆肥腸)4

步驟五:鍋中放油,油熱放入幹辣椒、花椒、姜片、蒜片爆香。

最美家常菜之爆炒肥腸(獨家私房菜-火爆肥腸)5

步驟六:再放香辣幹鍋料炒香。

最美家常菜之爆炒肥腸(獨家私房菜-火爆肥腸)6

步驟七:放入肥腸,大火翻炒,放白糖和醬油調味。

最美家常菜之爆炒肥腸(獨家私房菜-火爆肥腸)7

步驟八:非常翻炒至金黃色後,撒入孜然粉繼續翻炒。

最美家常菜之爆炒肥腸(獨家私房菜-火爆肥腸)8

步驟九:待炒至表皮焦脆後,放入二荊條炒勻。

最美家常菜之爆炒肥腸(獨家私房菜-火爆肥腸)9

步驟十:再放入青甜椒炒勻。

最美家常菜之爆炒肥腸(獨家私房菜-火爆肥腸)10

步驟十一:放适量鹽,炒勻關火出鍋。

最美家常菜之爆炒肥腸(獨家私房菜-火爆肥腸)11

【成品圖】

最美家常菜之爆炒肥腸(獨家私房菜-火爆肥腸)12

最美家常菜之爆炒肥腸(獨家私房菜-火爆肥腸)13

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