生物入侵已經是一個老生常談的話題，放眼全球，外來物種都會給當地帶來巨大的災難，比如美國鯉魚、非洲大蝸牛、澳洲的野兔等等。但是我國的情況略有不同，大多數生物入侵我國後還沒等到泛濫成災，反倒是因為過于美味，被大廚們做成各種美食。

其中最受歡迎的入侵物種，非小龍蝦莫屬，因為肉質鮮美，它們都快被吃光了，甚至需要靠人工養殖才能滿足市場需求。

但小龍蝦本身口味好，食用也比較安全，下面梅姐要介紹的這個入侵物種，可比小龍蝦要厲害多了。巴西農民說它有“劇毒”，盡管如此，傳入中國後依舊難逃被端上餐桌的命運。

這種入侵物種就是木薯，木薯原産于巴西，從外形上來看，木薯和很多薯類有着相似之處。但你知道嗎？木薯分為甜木薯和苦木薯，後者含有劇毒，在胃酸作用下會産生一種神經毒素—氫氰酸。

如果食用生的或者沒煮熟的木薯，輕則頭暈嘔吐，嚴重時甚至會威脅生命。大多數巴西人都不敢吃木薯，人們更多用它來制作藥材，或者提取纖維用于紡織業。

木薯傳入中國後，勤勞且充滿智慧的中國人研究出各種吃法，人們把甜木薯剝掉外皮，洗淨後煮熟了吃，而苦木薯則必須提前經過去毒處理。

此外，木薯還可以用來制作木薯粉，它的産粉量比馬鈴薯更高，而且在加工的過程中，木薯中的毒素已經被完全去除，可以放心食用。就這樣，木薯一步步成為中國人餐桌上的食物。

研究表明，木薯有清熱消腫、助消化的功效，并且可以提高身體的抗病能力，木薯粉還能緩解心腦血管疾病，很适合老年人食用。

自己在家制作木薯粉也非常方便，将新鮮的木薯切片，浸泡3-5天後曬幹，然後磨成粉末，其食用方法和澱粉一樣，可以制作粉絲、面包、蛋糕、芋圓、湯圓、粽子等等。

如果想要追求更美味的吃法，可以做成水晶餃子。用木薯粉和面，加入自己喜歡的餡料包好，煮熟後餃子皮變得晶瑩剔透，看起來很有食欲，吃起來更是勁道可口，不失為一道美食。

此外，珍珠奶茶裡面的珍珠，也是用木薯制作而成的，Q彈可口，雖然不容易消化，但深受年輕人的喜愛。

看完木薯的經曆不禁讓人感慨，中國人敢吃，更善于吃，這都要得益于古人傳承下來的飲食智慧，同時現代科技的發展也功不可沒。

不過在這裡還是要提醒大家，有些食物含有毒素，會對人體健康造成威脅，不要因為嘴饞、好奇貿然食用，正确的加工和制作方法，可以讓我們享受到更安全的美食。大家還知道哪些木薯的美味吃法呢？分享一下吧！

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