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幹炸蘑菇的正确做法

生活 更新时间:2025-02-10 16:51:57

幹炸蘑菇的正确做法?用料:平菇300克、面粉1湯匙、土豆澱粉2湯匙、鹽2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克,下面我們就來說一說關于幹炸蘑菇的正确做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

幹炸蘑菇的正确做法(幹炸蘑菇簡單做法)1

幹炸蘑菇的正确做法

用料:平菇300克、面粉1湯匙、土豆澱粉2湯匙、鹽2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。

平菇洗淨,去根蒂,放入沸水中焯燙兩分鐘,撈出控幹水分,用手将蘑菇水分擠出,撕成小條。

将澱粉和面粉以2:1比例調好,調入鹽、五香粉和少量水,攪勻,調成糊狀,注意控制水量。

炒鍋燒熱倒入植物油。将蘑菇放入面糊中翻滾,使蘑菇均勻裹上面糊。下入油鍋中炸制,呈金黃色後撈出,繼續将油再次燒熱,複炸一次,使蘑菇更加酥脆。

鍋中放花椒粒小火焙幹,撈出用擀面杖将花椒粒壓碎,放入鹽混合均勻。

蘑菇上撒上椒鹽,即可上桌。

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