普洱茶鑒别好壞:好的普洱幹茶陳香明顯，有桂圓香、棗香等。，沒有異味和雜味;但是質量差的普洱茶有點陳香，甚至有酸味或者其他雜味。優質普洱茶口感醇厚，滑口、潤喉、甘甜，舌根生津;相反，劣質普洱茶口感平淡，不滑口，不甘甜，舌根兩側不适，甚至有澀麻的感覺。

　　鑒别普洱生茶的質量：

　　1.看外觀

　　首先，看看茶體是否完整，表面是否有其他雜質(如黃片、羊毛、繩子);其次，看看普洱茶的光澤、嫩度、厚度等。一般建議拿不同山頭、不同年齡的茶餅做比較。有了參考，普洱茶很容易讀懂。

　　2.聞茶香

　　首先，聞幹茶的香氣，是否有異味;其次，新茶或陳茶的香氣可以通過其香氣來區分。新茶和陳茶的香氣不同。前者有青味，香氣明顯，後者有木味。

　　3.觀湯色

　　主要看湯色的透明度，沒有其他漂浮物(非茶)。新茶湯淡黃澄明，陳茶湯色如琥珀黃。

　　4.聞其香

　　通過高聞、冷聞、杯蓋、茶葉本身散發出的自然氣息，是否純淨、自然、有異味、有煙味、持久、高揚。

　　5.品其味

　　除了品嘗茶湯是否有異味和雜味外，還要注意去除苦味的速度，是舌底還是臉頰回甘生津，回甘是否持久，新茶比老茶好，入口強。

　　6.觀葉底

　　品茶後，可以用茶夾夾出一片茶，用手揉搓或撕開，看看茶底的嫩度、色澤、柔軟度和新茶的殺青度。

　　鑒别普洱熟茶的質量：

　　1.看外觀

　　先看熟茶是否有雜質，顔色(棕紅色)均勻。發酵程度可以通過熟茶的顔色初步判斷。

　　2.聞茶香

　　就像聞生茶幹茶一樣，這是判斷一餅茶質量的第一步。無論山有多好，羊毛有多好，味道有多醇厚，如果有異味和黴味，都是劣質産品。

　　3.觀其湯

　　觀察茶湯是否透明紅潤。劣質茶餅，茶湯渾濁，沒有五指。

　　4.聞其香

　　聞香的第一步是先判斷是否有其他異味，再聞是否有陳香、木香、藥香，香氣是否持久。如果有異味，區别在于儲存或生産工藝不足。

　　5.品滋味

　　茶湯的濃度、順滑度、回甘度等。新茶産品未經時間陳化的茶晶味，還有火燥之氣，喝多了會生氣。陳茶苦澀的味道已經淡化，入喉順口。

　　6.觀葉底

　　将熟茶茶葉輕輕攤開，觀察其是否肥壯，是否有光澤，是否勻齊一緻，用手試着揉撚，以試其韌性，如泥狀為差。

　　結語：

　　區分普洱茶的質量，第一個标準是幹淨衛生，其次是口感、茶湯、茶的質量。普洱茶雖然有收藏價值，但喝了再好的茶也有意義。入口産品，無論是茶還是其他飲料，第一個标準都是清潔衛生。離開這些，其他的，都是徒勞的。

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