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發芽了的洋蔥芽能吃嗎

生活更新时间:2025-01-10 07:31:13

隻要食物都有可能發芽，可關鍵問題是，發芽的食物還能不能繼續吃了。比如人們自認為可以儲存較長時間的花生、紅薯、洋蔥，在儲存過程中，也可能發芽。

發芽了的洋蔥芽能吃嗎（如果花生紅薯洋蔥）1

花生發芽後還能吃嗎？

花生被譽為長生果，既能當零食還是常見的堅果之一，尤其是剛從土裡刨出來的新鮮花生，鮮嫩爽口，還有甜甜的香味，有的人偏愛這種口感。

但在儲存過程中，新鮮花生會靠着自身營養和水分逐漸發芽，這樣的食物還能不能吃呢？大家倒不用擔心，如果該花生沒有異味，吃起來的口感還很好，以及沒有黴變現象，那麼就意味着它是非常好的食物。

發芽了的洋蔥芽能吃嗎（如果花生紅薯洋蔥）2

如市面上還可以買到的花生芽，它也被稱為“長壽芽”，無論生吃還是涼拌、快炒、涮火鍋，味道佳營養高，特别是花生芽中一種叫做白藜蘆醇的抗氧化成分，在動物實驗中還發現，它能抗衰老、抵抗腫瘤，但隻限于動物實驗，現實生活中還需适量為宜。

同時提醒大家，如果是生花生仁，出現爆芽、發黴的現象，就不要再吃了，是細菌感染的表現。

發芽了的洋蔥芽能吃嗎（如果花生紅薯洋蔥）3

紅薯發芽後還能吃嗎？

紅薯，作為常見的薯類，常被人們當主食、飯後甜點食用等，有潤腸通便、補中益氣、增強飽腹感、緩解疲勞、健脾養胃等功效。而它在儲存過程中也容易出現發芽的現象，甚至随着時間的推移，發芽紅薯慢慢還會長出一盆盆栽，供人欣賞用。

發芽了的洋蔥芽能吃嗎（如果花生紅薯洋蔥）4

這樣的紅薯也恰恰為了供給上面芽的營養，自身的營養價值大大降低，雖然沒有毒但也沒法吃了。還有一種紅薯的情況，因儲存時間長紅薯身上漸漸有黑斑、發黴等，就可能含有番薯酮醇類等毒素成分。

這樣的紅薯即使吃，也有着苦苦的口感，說明他的本質已經壞了，切不可再碰。

發芽了的洋蔥芽能吃嗎（如果花生紅薯洋蔥）5

洋蔥發芽後還能吃嗎？

洋蔥，被人們看成“蔬菜皇後”，尤其是紫色洋蔥，其中含有豐富的膳食纖維、多酚類化合物、硫磺成分等健康成分，有降低心血管疾病的作用，适量吃可殺菌抗炎、促進消化、潤腸通便、調節血壓和血脂。

如果是這樣的蔬菜發芽，雖然不會達到腐爛、有毒素的程度，但營養價值會大大流失，口感降低。為此，大家要注意最好别吃了，洋蔥物美價廉，再買新鮮的洋蔥食用即可，以紫洋蔥營養最高。

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