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馬齒苋怎麼吃最有營養

生活更新时间:2025-01-06 12:40:34

紅紅火火的春節結束，進入了萬物複蘇的春天！可是腸胃還沒有從過年的油膩中緩解過來，今天給大家介紹一種本幫菜——草頭~春日最鮮嫩綠色！好吃爽口，專治各種沒胃口！

草頭到底是什麼菜？

草頭，是江浙滬一帶的人對金花菜的稱呼，豆科植物，經常食用可平衡人體的酸堿值。作為春天最鮮嫩的野菜，滬上名菜草頭圈子裡的食材之一，用的就是它。

馬齒苋怎麼吃最有營養（春節大魚大肉吃多了）1

草頭

咦，這不是三葉草嗎？no~no~no~雖然都有三片葉子，但千萬不要和馬路邊兒上的三葉草混淆哦！

三葉草的小葉是倒心形的，比這個寬得多但是小葉柄很短；另外三葉草的葉子上有白色的V字形花紋。記得看見馬路邊一簇簇的三片葉子的植物，可不要偷吃哦！[壞笑]

馬齒苋怎麼吃最有營養（春節大魚大肉吃多了）2

草頭有這麼多的營養價值，怎麼吃才能被人體更好的吸收呢？比較有名的幾道草頭美食食譜如下：

丨酒香草頭丨

酒香草頭，典型的本幫菜肴，是上海人家裡極尋常的一道家常菜。草頭入鍋，兩大勺酒，加兩平匙白糖，微醉清甜的味道，入口即驚豔。

馬齒苋怎麼吃最有營養（春節大魚大肉吃多了）3

丨草頭餅丨

這是一道散發着濃郁農家氣息的春季美味( •̀∀•́ )

馬齒苋怎麼吃最有營養（春節大魚大肉吃多了）4

丨草頭圈子丨

這是一道色香味俱全的上海菜。此菜色澤深紅間綠，圈子酥爛軟熟，肥而不膩。在上海海派菜單裡是一道非常受歡迎的美食，更是春日裡不可錯過的一道美食！

馬齒苋怎麼吃最有營養（春節大魚大肉吃多了）5

是不是很想知道這些美食的做法？其實很簡單，這裡就先賣個關子，咱們下期内容繼續分享。

來源：菜管家

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