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主料:帶魚段2斤。
輔料:十三香少許、鹽7克、生抽适量、料酒适量、面粉适量。
做法:
(1)帶魚塊去内髒洗淨控水。
(2)放入13香和鹽。
(3)加入适量生抽。
(4)加入适量料酒。
(5)抓拌均勻。
(6)蓋保鮮膜腌制半小時。
(7)腌好的帶魚沾面粉,抖掉多餘的面粉。
(8)油溫六成熱下鍋炸。
(9)定型後翻面。
(10)炸至金黃色撈出。
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