首先茶葉是不是會過期?需要從以下幾個點來講:
1、所有茶類制品均屬食品類,隻要是食品類,農業部就必須要求有“保質期”的說法,從普洱茶類、黑茶類、再到白茶,都有“越陳越香”的說法,但是正規廠商出廠的時候,必須要有保質期,這不代表時間到了,就壞了,而是市場規範、标準必須要這樣寫。
2、除了上述說的普洱茶、黑茶、白茶時候長期存放外,如:綠茶、黃茶是不适合長期存放的,因為從口感上來說,喝的是鮮爽與清新,經年累月物質轉化後,喝到嘴裡是沒有愉悅感的。
3、青茶有存放一說,但是需要在長期存放的過程中,反複烘焙,讓青茶裡的芳香物質激發出來,這樣才會好喝,如果儲存過程中不烘焙的話,會有難聞的潮濕氣味。
重點:
4、那紅茶是不是和儲存呢?
紅茶同理,儲存時間久了,不存在壞不壞的問題,隻要不是長期放在潮濕的地方,觀看紅茶表面是否産生黴菌,如果依然幹淨,喝入口是沒問題的,不用看包裝保質期。但是越存越香就不要想了,因為紅茶裡的芳香物質随着歲月流逝,會轉換成茶黃素、茶紅素、茶褐素,這也是為什麼紅茶儲存久了,顔色變深的原理,最後會變成隻有陳味,香氣減弱或者沒有香氣的狀況出現。香氣是紅茶的特點,所以紅茶還是盡快喝掉比較好!
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