水解奶粉是專為牛奶蛋白過敏的寶寶研制的特醫奶粉，并不适合所有寶寶，但是有段時間網絡上卻出現了“水解蛋白奶粉好吸收又能保護腸道”的說法，導緻很多沒有經驗的寶爸寶媽盲目跟風。

所謂“水解蛋白”，是将牛奶大分子蛋白經過酶水解，使其降解為短肽和氨基酸，破壞牛奶中的乳清蛋白質、酪蛋白以及β-乳球蛋白的抗原決定簇，進而降低牛奶蛋白過敏原性。對于牛奶蛋白過敏的寶寶來說，水解蛋白奶粉确實可以大大減少腸道不良反應。但是根據相關文獻報道，由牛奶蛋白過敏引起的嬰兒腹瀉發生率僅為0.83%~3.5%，也就是說隻有極少數的寶寶腹瀉是因為牛奶蛋白過敏引起的。大多數寶寶的腹瀉是因為别的原因，如乳糖不耐受、感染了秋冬季比較高發的輪狀病毒、諾如病毒或者其他緻病菌等。所以大多數寶寶的腹瀉跟牛奶蛋白沒有關系，沒有牛奶蛋白過敏的寶寶喝普通配方奶粉就可以。

簡單來說，水解蛋白奶粉的“好吸收、護腸道”，隻是針對極少數因牛奶蛋白過敏導緻腹瀉的寶寶，對于大部分寶寶來說，水解奶粉不僅不會有保護腸道的效果，甚至還會影響寶寶正常的身體發育。

有研究發現，免疫系統不易對水解蛋白奶粉産生有效的免疫應答，建立免疫耐受。“食物免疫耐受”是指機體在食物抗原刺激下，抗原特異性應答的 T 細胞與 B 細胞不被激活，産生特異性免疫效應細胞及特異性抗體，從而不執行正常免疫應答的現象，但對其他抗原仍能保持正常的免疫應答能力。通俗地講，免疫耐受就是對于進入身體的外來物進行标記，驗明正身确認無免疫威脅以後再碰到都可順利放行。而對于身體認為是侵略者的物質，則會出動大量的免疫守衛軍與之戰鬥，産生免疫應答反應，也就是我們常說的過敏，常見症狀為皮疹和腹瀉。

水解蛋白配方奶粉中的蛋白質分子量很小，寶寶的免疫系統不易對它産生有效的免疫耐受。雖然部分水解蛋白被切割成小分子蛋白質和肽鍊，仍保留一定的免疫原性，依然可誘導免疫耐受，但深度水解的蛋白被切割成短肽鍊和氨基酸，幾乎不保留免疫原性，很難産生誘導免疫效果，不利于寶寶免疫系統的建立。

不過對于牛奶蛋白過敏的寶寶來說，想要促進成長發育，第一步就是解決牛奶蛋白過敏問題，防止腹瀉，保證營養的正常攝入，免疫系統的建立可以等到1歲之後再慢慢完善。但如果寶寶的腸道本身很健康，并沒有牛奶蛋白過敏現象，那就完全沒必要喝水解奶粉了。

此外，長期食用水解蛋白奶粉，還有可能會影響寶寶的消化吸收能力。長期食用水解的奶粉，時間久了寶寶的腸胃消化能力得不到鍛煉，以後再食用不經水解的普通高蛋白食品，有可能因為消化能力弱而影響營養攝入。還有研究發現水解蛋白都是使用工業化的酶，和人體産生的酶是有區别的，酶切後的氨基酸譜不同，可能會影響營養吸收。

總的來說，對于大部分腸道健康、不對牛奶蛋白過敏的寶寶來說，如果食用水解奶粉，那麼不僅沒有明顯的好處，反而還會影響腸道消化系統的發育和營養吸收，也不利于寶寶自身免疫系統的建立。因此如果寶寶不存在牛奶蛋白過敏的問題，不建議盲目跟風選擇水解蛋白奶粉。對于僅有腹瀉症狀而不能确定是不是牛奶蛋白過敏的寶寶，也不要盲目選擇水解蛋白奶粉。孩子如果出現了不明緣由的腹瀉，一定要及時就醫，如果确診了牛奶蛋白過敏，那麼以後随着免疫系統和腸道功能逐漸完善，也要循序漸進地轉到普通配方奶粉上。一般來說，喝水解蛋白配方奶粉的寶寶，喂養直到9-12月齡就需要慢慢的轉回普通配方奶粉。

每個孩子都是獨一無二的，他們的成長需要家長悉心呵護，選擇更适合寶寶的奶粉，不盲目跟風，才能給寶寶最好的營養守護！

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