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清炖整隻雞的正确方法

生活 更新时间:2025-03-03 18:37:33

清炖整隻雞的正确方法?準備材料:雞1隻,幹香菇若幹,食鹽、味精、姜、料酒各适量,今天小編就來說說關于清炖整隻雞的正确方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

清炖整隻雞的正确方法(清炖全雞正确的做法介紹)1

清炖整隻雞的正确方法

準備材料:雞1隻,幹香菇若幹,食鹽、味精、姜、料酒各适量。

雞宰洗後從背部剖開,掏出内髒,洗淨,在沸水鍋中燙過。

雞腹部向上,頭盤向身旁,腳剁去爪尖,屈于内側,放入炖缽内,背上放香菇,加入精鹽、味精、清水與少許料酒,用棉紙或牛皮紙将炖盅封嚴,上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2小時取出,移入湯碗上席即可。

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