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臘肉變臭了是不能再吃的,因為已經變質了。
變質的食物不僅外觀發生變化,失去原有食物的色、香、味品質,營養價值也會下降,還會含有相應毒素危害人體健康。
臘肉的吃法很多,其油黃透亮,肥而不膩,與青菜、幹菜、壇子菜搭配炒或是直接蒸食,都是美味佳肴。
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