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牛窩骨哪裡的好吃

生活 更新时间:2024-09-10 17:38:21

牛身上每個部位的肉的做法和口感都是不一樣的,其中牛窩骨就是一種常見的食材,用牛窩骨可以做出好多鮮香美味營養可口的菜品,那麼牛窩骨是牛身上的哪個部位呢?下面讓我們一起來了解一下吧。

牛窩骨哪裡的好吃(但是吃起來卻賊香)1

牛窩骨是牛後腿膝蓋部位。軟筋比較多,吃起來軟脆有嚼勁,并且含有豐富的膠原蛋白、鈣和蛋白質。牛窩骨可以用于紅燒、煲湯等等,味道鮮美、營養價值高。

牛窩骨哪裡的好吃(但是吃起來卻賊香)2

牛窩骨用冷水浸泡,清洗幹淨,放高壓鍋裡加水,蔥段,姜片壓25分鐘。鍋冷卻後打開鍋蓋,撈出炖好的牛窩骨。煮骨頭的可以加點鹽香菜做個牛肉湯,或者煮面條都是相當好吃的。把煮好的牛窩骨上的筋剔下來,切成小塊。骨頭不用剔那麼幹淨,下頓還可以放到鍋裡熬頓湯。鍋裡放油,加兩勺白糖,炒到起泡變色,然後加兩勺黃醬,翻炒兩下,下牛骨筋,然後少添點水,沒過牛骨筋就可,再加兩勺老抽,然後下土豆,炖20分鐘,這個菜就好了。

牛窩骨哪裡的好吃(但是吃起來卻賊香)3

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