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烘焙師跟西點師的區别

生活更新时间:2025-02-24 01:16:54

許多朋友都有過自制面包和餅幹的感受，當香甜可口的成品從烘焙箱出爐那一刻，不由自主地有一種滿足感。照相發至微信朋友圈，還能吸贊。

那麼，泓劍西點學院西點培訓問大家，烘焙師和西點師有什麼區别？

通俗概括，烘焙師和西點師制作内容不同：烘焙師可制作中西式糕點、點心。西點師可制作歐式、港式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕等等。烘焙師和西點師等級不同：烘焙師分為初級工、中級工、高級工、技師、高級技師、技術能手等六個等級。西點師分為：初級、中級、高級、技師、高級技師。

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烘焙師和西點師有什麼區别？

西點主廚應用菜譜或應用自己創建的新菜譜維持西點單位的費用預算及其承擔庫存量和成本管控；購買食材和用具，用以建立甜品菜單欄新項目和餐廳廚房運作；很有可能必須學習培訓或監管參加甜品新項目别的餐廳廚房職工；持續研發和科學研究菜譜，使甜品菜單欄吸引住消費者。

烘焙師有兩個具體的工作方面。一是在商業服務烘焙店。另一種是在零售烘焙店。有一些烘培師則有自己的烘焙店。

西點師還可以自己開設個人工作室，根據方便的移動電商，産生自己的知名品牌。

烘焙師可以變成一名系統化的點心主廚。每一個西點主廚全是烘焙師，但并不是每一個烘焙師都能具備西點主廚需要的專業技能。

烘焙師申報要求：初級工：五級，需要一年以上從業年限；中級工：四級，需要兩年以上從業年限；高級工：三級，需要四年以上從業年限；技師：二級，需要八年以上從業年限；高級技術：一級，需要15年以上從業年限。

西點師共設五個等級，分别為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級

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