鳗魚死了能吃嗎?鳗魚死了不能吃如果河鳗在夏季高溫環境中,正常死掉2-3小時之後就不能吃了,因為河鳗屬于高蛋白質食物,加上其生活在河裡面,身體表面可能攜帶有一些細菌、寄生蟲和淤泥等,河鳗死後,蛋白質和脂肪成分會成為細菌的養分,導 緻細菌大量的繁殖,同時分解蛋白質,釋放屍胺、組胺等有害物質,人吃了很容易出現過敏、食物中毒等症狀,我來為大家講解一下關于鳗魚死了能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!
鳗魚死了不能吃。
如果河鳗在夏季高溫環境中,正常死掉2-3小時之後就不能吃了,因為河鳗屬于高蛋白質食物,加上其生活在河裡面,身體表面可能攜帶有一些細菌、寄生蟲和淤泥等,河鳗死後,蛋白質和脂肪成分會成為細菌的養分,導 緻細菌大量的繁殖,同時分解蛋白質,釋放屍胺、組胺等有害物質,人吃了很容易出現過敏、食物中毒等症狀。
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