怎麼做巧克力醬?取全部的材料,用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的溫水,沖杯200ml的牛奶大家要做的話不一定要按照我的量來做,自己根據喜好決定用量吧,下面我們就來聊聊關于怎麼做巧克力醬?接下來我們就一起去了解一下吧!
取全部的材料,用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的溫水,沖杯200ml的牛奶。大家要做的話不一定要按照我的量來做,自己根據喜好決定用量吧。
往沖泡好的牛奶裡加白砂糖,量好100ml的稀奶油。
加熱牛奶,熬奶糊。邊攪拌邊一點點加入稀奶油,這樣味道會更均勻。安佳的奶油聞起來還真是有股濃厚的動物脂肪味。奶糊熬到最後越要勤快滴攪拌,要小火,大概這個狀态就可以熄火了。
隔水加熱,化開巧克力,熱水的溫度要50-60度左右,溫度計忘記買了,所以我隻是憑感覺來的哦。放巧克力的碗一定要擦幹水分,攪拌巧克力時候一定要同一個方向,不然會有氣泡,攪拌期間千萬不能進水,否則巧克力會變硬。
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