四川冰蝦制作方法-tft每日頭條

四川冰蝦制作方法

生活更新时间:2024-09-11 23:20:30

四川冰蝦制作方法（夏日冰品不能少）1

這裡面的蝦呢，不是真正的大蝦哦是面粉和玉米澱粉做的一種粉。用漏勺做出蝦的形狀。所以取名為冰蝦。這是一道很出名的四川小吃。我把制作方法簡化了一下，做成一道家庭版的。非常的簡單美味，q彈有彈性。冰爽好吃。

By 雨欣欣欣r

用料

冰糕粉半袋
紅糖一塊
桂花蜜少許
冰水一碗
草莓味的冰淇淋粉半勺

做法步驟

四川冰蝦制作方法（夏日冰品不能少）2

1、準備一袋涼糕粉。這個在超市或者網上都有賣的。

四川冰蝦制作方法（夏日冰品不能少）3

2、加适量的純淨水，把它攪成糊狀。

四川冰蝦制作方法（夏日冰品不能少）4

3、家裡有小孩兒，我加了少許的草莓味的冰淇淋粉。

四川冰蝦制作方法（夏日冰品不能少）5

4、繼續，攪拌至米糊狀。靜置半個小時。

四川冰蝦制作方法（夏日冰品不能少）6

5、我們提前冰好一盆冰水。這個冰水的作用很大，會使一會兒的冰蝦。更加有彈性。口感更好。

四川冰蝦制作方法（夏日冰品不能少）7

6、準備一個大一點的漏勺。這個漏孔的大小決定一會兒做出來的冰蝦大小，所以我們在選擇的時候稍微這個孔啊要粗一點。

四川冰蝦制作方法（夏日冰品不能少）8

7、鍋裡放涼水。涼水河湖的比例為三比一。開大火煮開。有點鼓泡的時候我們用均勻攪拌，不要糊鍋。

四川冰蝦制作方法（夏日冰品不能少）9

8、轉中火，繼續攪拌五分鐘，關火，冷卻一下。一定要不停的攪拌哦，攪拌至沒有顆粒狀，這樣做出來的冰蝦。才會呈透明狀才好看。

四川冰蝦制作方法（夏日冰品不能少）10

9、我勇鬥瓢舀出一瓢這個糊，用手輕輕抖動進剛才凍好的冰水裡。動作一定要輕。把這個糊依次全部做好。

四川冰蝦制作方法（夏日冰品不能少）11

10、這是做好的一大盆冰大蝦。我們用冰水過涼冷卻。做出來的形狀非常可愛，呈透明狀。

四川冰蝦制作方法（夏日冰品不能少）12

11、洗幹淨鍋鍋裡加入清水。紅糖。大火熬開。冷卻進冰箱。把這個紅糖水在冰箱裡冷藏。

四川冰蝦制作方法（夏日冰品不能少）13

12、要吃的時候要吃的時候我們把做好的冰蝦舀進碗放入紅糖水，放一點桂花蜜即可。

四川冰蝦制作方法（夏日冰品不能少）14

13、一道非常有特色的四川小吃做好。紅糖具有美容養顔的功能。非常的好吃，美味營養。

小貼士

冰糕粉一定要用水調成糊以後。才下鍋煮，這樣呢不容易煮成坨一坨一坨的。一定要使勁的攪拌，讓它均勻受熱。我們用漏瓢的時候，一定要輕輕的紏動，這樣做出來的冰蝦才透明好看。均勻，紅糖水呢？也可以用檸檬水呀。酸奶啊，代替也是非常美味的。裡面加點水果也是可以的。

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