不知大家發覺沒有，時下的熱播劇裡都一定少不了“吃”這個橋段。

《我的前半生》引發讨論的“爆款”神劇，剛剛落下帷幕，靳東飾演的職（qing）場老司機賀涵，有顔有錢有智慧，堪稱完美男人；尤其難得的是：骨子裡超凡脫俗，極具品位。

這個品位，不是他的寶馬七系、也不是他跑到丹麥定制的一把椅子，而是他懂生活、懂享受、懂吃！就算去日料館談事業、談愛情也不會虧了自己的胃。

超名貴的魚子醬

即食海膽

小yo覺得賀涵能讓唐晶這樣的女強人死心塌地，除撩妹技能之外，還得是他随時花幾萬塊買條魚切來吃吃的豪氣

看來留住一個女人的心，也得先留住她的胃

相信很多人，此時黑人問号臉：幾萬塊錢一條，到底是什麼魚？

賀涵說了這些都是最好的藍鳍金槍魚。

藍鳍金槍魚，一條有故事的魚。曾被馬雲爸爸買來慰勞員工，也曾被成功拍賣400多萬人民币，高昂的價格，令人好奇，它到底有什麼過“魚”之處？

2011年馬雲在“雙11”現場拍下了一條售價38888元的藍鳍金槍魚

沒錯，就是跟熊貓一樣珍貴的藍鳍金槍魚，以超高的品質虜獲了食界老餮。

藍鳍金槍屬于全球巡遊魚種，味美稀有且捕撈成本極高，廣泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域。

藍鳍金槍魚通常在水下幾百米的深海活動，寒冷水域導緻肉質多脂，是制作刺身的高級食材，在全世界都被視為高級食品和頂級美味。

藍鳍金槍魚每公斤400至1200元，部位不同，價格不同。身體基本可分成大腹、中腹、赤身和腮幫等幾部分。

一條魚，也分三六九等，跟小yo之前介紹過的日本頂級和牛相似，藍鳍金槍魚身體前部、中部、後部的質地和油脂分布也會有很大差異，售賣價格也有不少區别。

大腹部位的魚肉油脂豐厚，肉嫩呈粉紅色，入口即化有油脂香，價格最貴；

中腹在腹部和背部，含有适度的脂肪，肉口味次之，顔色稍深，價格比大腹部位的肉便宜；

赤身是背部脂肪最少身體最硬，卡路裡最低，蛋白質最高的部分，價格最便宜。

世界上其它地方的金槍魚有80%會被出口到日本，日本和其它亞洲市場的巨大需求推動了對藍鳍金槍魚的捕撈，并且，越來越多的幼魚被捕。

在過去20年中，全球藍鳍金槍魚的數量減少了33%，那些産量銳減的金槍魚還能繁衍生息多久呢？

被捕捉上岸的藍鳍金槍魚

和很多被人盯上的食物一樣，南方藍鳍金槍魚已屬于極危等級，所以請珍愛野生南方藍鳍金槍魚的生命，不要因為吃到的是養殖貨而不開心。

無論在日本還是在國内，有時候我們都會碰到冷凍金槍魚。所以，冷凍金槍魚一定不如鮮金槍魚好吃嗎？

大多是餐館都是用冷凍過的金槍魚

現在比較流行的冷凍金槍魚方法是超低溫冷凍，即将金槍魚去内髒、放血處理後，将其迅速降溫至-40℃度以下（經常是-60~-70℃）的冷凍方式。用作料理的原料時，魚肉細胞中的水分會形成密集又閃閃的的結晶，隻要解凍方法得當，魚肉的鮮嫩便可以得到很大程度的恢複。

啊啊啊！寫到這裡，小yo已經忍不住啦！要賀涵抱抱，不，金槍魚抱抱才能好呀

這麼好吃的金槍魚，小yo實力種草給愛吃的你們，這麼熱的天，現學現用。

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