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豆腐茄汁的做法大全

生活更新时间:2025-01-27 06:15:55

“酸酸甜甜的特别下飯，我能吃2碗飯哦，來吧！歡迎來我家”

主料

日本豆腐 2條

輔料

番茄醬 1勺
醬油一小勺
料酒一小勺
油适量
耗油 1勺
糖一小勺
鹽一小勺
清水适量
大蒜 1瓣
蔥花少許
澱粉适量
料酒适量

茄汁脆皮日本豆腐的做法

1.日本豆腐從中間切開，從左右兩端擠出來

豆腐茄汁的做法大全（茄汁脆皮日本豆腐的做法）1

2.每段平均切4刀

豆腐茄汁的做法大全（茄汁脆皮日本豆腐的做法）2

3.均勻裹上一層澱粉

豆腐茄汁的做法大全（茄汁脆皮日本豆腐的做法）3

4.茄汁：番茄1勺，耗油一勺，醬油适量，料酒适量，糖一小勺，鹽少許，清水小半碗，攪拌均勻備用，大蒜切末

豆腐茄汁的做法大全（茄汁脆皮日本豆腐的做法）4

5.油溫六層熟，下日本豆腐

豆腐茄汁的做法大全（茄汁脆皮日本豆腐的做法）5

6.每一個每一面都煎至金黃，撈出

豆腐茄汁的做法大全（茄汁脆皮日本豆腐的做法）6

7.鍋内留底油，爆香蒜末

豆腐茄汁的做法大全（茄汁脆皮日本豆腐的做法）7

8.倒入番茄汁，熬至冒大泡

豆腐茄汁的做法大全（茄汁脆皮日本豆腐的做法）8

9.倒入煎好的豆腐，輕輕的，每個豆腐都裹上番茄汁即可

豆腐茄汁的做法大全（茄汁脆皮日本豆腐的做法）9

10.出鍋前撒上小香蔥

豆腐茄汁的做法大全（茄汁脆皮日本豆腐的做法）10

11.淋上湯汁，撒上白芝麻

豆腐茄汁的做法大全（茄汁脆皮日本豆腐的做法）11

茄汁脆皮日本豆腐成品圖

豆腐茄汁的做法大全（茄汁脆皮日本豆腐的做法）12

豆腐茄汁的做法大全（茄汁脆皮日本豆腐的做法）13

豆腐茄汁的做法大全（茄汁脆皮日本豆腐的做法）14

烹饪技巧

切好要特别快的粘澱粉，下鍋，要不然容易陀

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