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臊子馄饨如何做

生活更新时间:2024-07-23 05:12:01

臊子馄饨如何做?白蘿蔔刨絲，撒入少量鹽腌制，然後擠去水分，剁碎，接下來我們就來聊聊關于臊子馄饨如何做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

臊子馄饨如何做

白蘿蔔刨絲，撒入少量鹽腌制，然後擠去水分，剁碎。

拌入所有十三香粉和鹽，攪拌均勻備用。

面粉中一點點加入溫水，攪拌成絮狀，揉成面團，靜置半小時，擀開。

先切4厘米寬的面條，然後将面條展開，疊起來排放整齊，再切4厘米寬，即成4厘米的正方塊面片。

取一塊面片，中間放上腌制好的白蘿蔔。

将面片從中間對折，然後再将上半部分折下來，以左中指為環，将下半部分的兩邊按壓在左中指上，捏緊。

捏好的馄饨整齊的擺放在刷過油的篦子上，蒸鍋水燒開，将篦子上捏好的馄饨上鍋蒸35分鐘。

蒸好後，倒在案闆或是竹筐裡晾涼，裝袋保存。

肉臊子湯馄饨所需材料。

先将150g豆腐切成薄片，炒鍋燒油，油溫七八成熱時，将豆腐片慢慢下入油中炸，中火，制作油炸豆腐，炸至兩面金黃色後再稍等一兩分鐘。

待色深後撈出瀝油，晾涼備用。

木耳、黃花泡發洗淨備用，白菜、菠菜、木耳、大蔥切碎，韭菜、黃花、油炸豆腐切小條，豆腐、西紅柿切小塊，姜切末，備用。

炒鍋燒水，水開後，先下入豆腐塊煮，煮開後，下入黃花、木耳、姜末煮開，然後放入肉臊子，再煮開，下入白菜幫子、油炸豆腐繼續煮。

最後依次下入白菜葉、菠菜、大蔥、西紅柿、韭菜，煮開，調入适量生抽、老抽攪拌均勻，再調入适量白胡椒粉，煮開後調入芝麻油攪勻，關火！

另取一鍋倒入開水，下入馄饨泡軟，泡軟的馄饨舀出，澆上肉臊子湯即可！

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