馬齒苋為一年生草本植物，生于田野路邊及庭園的向陽處。馬齒苋作為藥食兩用植物，不僅有清熱利濕、解毒消腫的作用，還被譽為“長壽菜”，一起來看看吧。

馬齒苋在全國各地到處都有，不論南方北方，随便找個花園或者田間地頭都能采到。它長得不高，葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質肥厚，夏天開黃色的小花。

新鮮馬齒苋的口感脆嫩，吃起來和苋菜一樣滑滑的，略有些酸。作為蔬菜來說，馬齒苋的味道不算特别好，但是它的保健價值卻相當的高。

被稱為五行俱全的“長壽菜”

本草書中對馬齒苋是這麼描述的：馬齒苋，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。馬齒苋它的作用自然不可小看。

馬齒苋性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。

馬齒苋可明目、降血脂、使白發轉青。

馬齒苋入肝經，可以涼血、降肝火。

馬齒苋别名叫長壽菜，這在很大程度上要歸功于它的保肝作用。前些年研究人員發現，在所有的植物中，馬齒苋的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚相媲美。歐米茄3脂肪酸是對于人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。從中醫角度來說，這些作用實際上就是促進肝髒的功能，使脂肪得到正常的代謝。

馬齒苋可治皮膚病

馬齒苋的排毒功效内外兼治，所以對于調理皮膚病，可以内服和外敷雙管齊下。把新鮮的馬齒苋搗爛敷在患處，或者用幹品煮水來泡澡，都是很不錯的方法。

馬齒苋是腸道的清潔劑

馬齒苋可以用于治療大腸經的疾病。它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對于腸道病屬于熱症的基本上可以通治。哪些腸道病屬于熱症呢？像痔瘡出血、細菌性痢疾、腸道息肉、便秘等這些都是。

馬齒苋對于急性的腸道病效果更是顯着，尤其是調理細菌性腸炎和細菌性痢疾的效果非常好。

馬齒苋怎麼吃才健康？

馬齒苋可以焯熟後涼拌吃，也可以炒着吃，嫩芽還能直接生拌着吃。

從保健的角度講，春天、夏天采些馬齒苋回家當涼菜吃能調理便秘，驅除宿便，它可以成為餐桌上的常客。

但是要提醒老年朋友們：馬齒苋性寒涼。剛開始吃一定要少量，逐漸适應了才能多吃。

三種人要避吃馬齒苋！

一、腹部受寒引起腹瀉的人；

二、孕婦，因為馬齒苋有滑胎的作用；

三、如果你在吃中藥，藥方裡有鼈甲，要注意馬齒苋與鼈甲相克，不要同服馬齒苋食療治血熱。

附送大家一個食療排毒方法：

把鍋中水燒開，将新鮮的馬齒苋入鍋焯兩分鐘，撈出來過一下涼水，拌一點蒜泥和香油當涼菜吃。

然後把焯過的水加适量白糖喝下就可以排毒啦。

注意：隻能放白糖，不可放紅糖哦。

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