奶蛋類有優質的蛋白質營養，在日常生活中容易獲得，又容易消化，不易造成腸胃的負擔。雞蛋中含有優質蛋白和人體必需的氨基酸，這種氨基酸能令人保持活力與精神。雞蛋中的卵磷脂具有乳化脂及的功效，可加速脂肪的代謝。減肥的人往往鈣質攝入的量不足，牛奶能補充蛋白質、鈣質，補充營養、強健身體。雞胸肉一直是備受推崇的減脂健身食材。雞胸肉的蛋白質含量高，且易被人體吸收入利用，熱量低。
今天分享一道用雞蛋、脫脂牛奶、雞胸肉制作的奶香雞肉蒸水蛋。這三種食材不光能為人體提供豐富的營養，而且低卡低脂，非常适合瘦身期的人群食用。冬季瘦身，選擇吃一些蒸煮的低熱量料理很有必要，吃起來暖暖的，不怕冷，也不怕胖。閑話不多說，奶香雞肉蒸水蛋的詳細做法，小夥伴一起來看看吧！
【用 料】雞蛋 2個 脫脂牛奶 240毫升 雞胸 50克 蔥 1根 鹽 1茶匙
【做 法】
1、雞胸肉洗淨切成小的塊狀，可以用鹽腌制一會兒；蔥洗淨切成蔥花待用。
2、将脫脂牛奶用微波爐加熱，溫熱不燙手即可。
3、兩個雞蛋打入碗中，充分打散，将溫熱的牛奶倒入蛋液中，加入1茶匙鹽攪打均勻。
4、牛奶雞蛋液過篩，去掉泡沫和雜質。
5、雞胸肉放入過濾好的牛奶雞蛋液中，碗上蓋上一個碟子蓋住。
6、蒸鍋加熱至上汽，把碗移入蒸鍋内，先用大火蒸2分鐘，雞胸肉蒸至變色，再改中小火蒸15分鐘。
7、最後出鍋撒上蔥花即可。營養美味的奶香雞肉水蒸蛋就做好了！
【小貼士】
1、牛奶與雞蛋液最佳比例大約是1:2或者1:2.5。記得加入的牛奶是溫熱不燙手的，不然沖入蛋液會使蛋液變成蛋花的。蛋液需要過篩，這樣蒸出來的雞蛋羹才不會坑坑窪窪的。蒸煮時蒸碗需要加上蓋子，以免水蒸氣滴到蛋羹上。
2、雞蛋一周的攝取量不宜超過7個，過量食用對身體不利。雞蛋半熟時，是人體腸胃吸收營養的最佳狀态，全熟的消化時間反而更長。吃半熟的雞蛋，前提是雞蛋要足夠新鮮。
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