衆所周知,榴蓮被稱為熱帶水果之王,不僅營養價值非常高,口感和味道也十分獨特,當然,價格也很昂貴,最便宜的時候,也要20多元一斤,不同品質、不同品種的榴蓮,更是賣到30~50一斤的都有,以至于讓很多想吃榴蓮的顧客看了半天還下不了手,想吃但不敢經常買。
其實還有一個最重要的原因,就是買榴蓮就像開盲盒,你完全不知道裡面是驚喜還是驚吓,不懂得挑榴蓮的,就怕花了大幾百元,買回的榴蓮肉少、皮厚,要不不熟,要不熟過頭,其實挑選榴蓮并沒有那麼難,又到了吃榴蓮的季節,小編把如何挑選榴蓮的方法分享給大家,做足功課,就不怕當冤大頭啦。
如何選購榴蓮
看體型
買榴蓮時,首先要看體型,無論大小,都要選比較圓的,例如上圖左邊這個體型飽滿勻稱,并且明顯的能看到有鼓包,這樣的榴蓮就是“母榴蓮”,鼓包越大,皮越薄。右邊比較瘦長的榴蓮就是“公榴蓮”,像這種又瘦又長的榴蓮,開出來的肉少,口感也不好。
看顔色
看完形态,再看榴蓮殼的顔色,除了一些特定品種以外,超市或水果店裡常見的榴蓮,最好要挑選果殼顔色青中帶黃的最佳。如果果殼顔色還是青綠色的,榴蓮還未熟透,果肉夾生又不香。如果果殼顔色已經是黃褐色,暗沉無光澤,則代表這個榴蓮的成熟度過高,果肉會有一股酒味。
看裂痕
雖然裂開的榴蓮看起來更直觀,但還是要注意分辨,不是裂開的就是好的。像上圖這個榴蓮,已經有一厘米寬的裂口,不僅熟過頭,而且果肉已經暴露在空氣中,非常容易被細菌污染,最好不要購買。榴蓮底端有裂縫的成熟度剛剛好。
看尖刺
上圖兩個榴蓮,左邊的尖刺矮粗、寬大,右邊的刺又尖又細且密集,你會挑選哪個呢?尖刺又粗又矮,是因為裡面的果肉多而飽滿,将榴蓮的表皮撐開了。相反,尖刺密集而且捏不動的,則說明裡面的果肉少而生。這樣你知道要選哪種了嗎?
聞味道
最後一步就是聞聞味兒。在底部的裂縫如果能聞到淡淡的榴蓮香味,則是成熟的榴蓮。如果底部有裂縫,但是聞着沒味,或者有青草味,就不是很熟。如果聞着有酒精味,這樣的果肉不僅有酒味還會發苦。
挑選榴蓮,要滿足以上幾個條件的才行,所以盡量多看看,仔細的挑選,才不會花冤枉錢。
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