我鹵的五香豆幹是真的好吃,你要是也喜歡在家小酌一杯,那一定要學會這個鹵豆幹的做法,保準能從淺飲小酌練到千杯不倒,因為有了它,酒杯真的很難放下!
By 小羽私廚 【豆果美食官方認證達人】
1、做豆腐幹要用結實的北豆腐,這樣口感才好。先把豆腐切成厚點的方片。
2、油鍋燒熱,大概160到180度左右,筷子放進去周圍有小泡泡,就放入切好的豆腐片,炸成金黃色之後撈出來。
3、重新換一口鍋,放入炸好的豆腐幹。加入清水、45克醬油、15克白砂糖、蔥段和1小勺五香粉,大火燒開後轉小火炖20分鐘左右。
4、開大火将湯汁完全收幹,五香豆腐幹就做好啦。
5、晾涼之後吃口感更韌喲。
益中氣,和脾胃,健脾利濕,清肺健膚,清熱解毒,下氣消痰。
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