#頭條創作挑戰賽#
雞的做法有很多種，常見的有辣子雞、鹽焗雞、口水雞、大盤雞、蔥油雞、脆皮雞、燒雞等等。今天小編和大家一起，用電飯煲做家庭版的鹽焗雞，過程不用加水。這種做法做出的雞肉，色澤金黃，鹹香爽口，肉質細膩，回味無窮。在這個楓葉飄落的深秋，一起來嘗試一下吧!
一、準備食材：
三黃雞一隻（2-3斤即可），鹽焗雞粉、生姜、蔥、鹽、白胡椒粉、食用油、麻油等。
二、做法：
1、将現殺的三黃雞拔掉殘毛，如果做整雞（每個人做法有差異，也可将整雞剖開），可将雞屁屁切除并剖開少許，掏出内髒，徹底清洗幹淨後，用廚房紙吸幹水分。不喜歡雞頭、雞腳的，可以剁去。
2、用竹簽在雞身上猛紮，特别是肉厚實的地方。準備一包鹽焗雞粉，加入白胡椒粉及少許鹽，攪拌均勻後塗抹在雞身和雞腔内，特别是雞腔内，要塗抹多一些，塗抹時間久一點。然後将五六片生姜和一把小蔥段塞入雞腔内，裹上保鮮膜放置冰箱腌制3小時左右。這樣可以讓鹽分更好地滲透到雞肉裡面，以便更好地入味。
3、在電飯煲内膽底部和内壁刷上一層食用油，鋪上切好的姜片和蔥段，再往腌制好的雞身刷上一層薄薄的麻油，然後把腌制好的整雞放入内膽，啟動電飯鍋，按煮飯模式即可。
4、待電飯煲跳閘後，維持“保溫”狀态十分鐘，然後再次按下煮飯鍵，待電飯再次跳閘後，開鍋，用筷子戳一下雞腿部分，如果沒有血水流出，說明已經完全熟透。
5、這樣，一份鮮美可口的家庭版鹽焗雞就做好了。雞肉鮮嫩，切開擺盤，湯汁緩緩下流。有條件的再點綴一點香菜葉，撒上白芝麻，配合蘸料，那就更加精美絕倫了。
在這樣一個溫暖的深秋，在這樣一個怡人的周末，一起來嘗試一下吧！
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