繼續使用我的空氣炸鍋。這次是用從肉食雞身上片下來的雞胸肉做了非油炸的雞排。個人認為雞胸肉是雞身上最不好吃的地方。除非是把它片下來處理。經過腌制.處理過的雞胸就不會發柴,塞牙。用來做成雞柳或者煎.炒.炸都很不錯。
這塊雞胸肉好大,我們家這些天也吃夠了雞柳,所以今天改成雞排。
材料:
雞胸肉一大塊,蜜汁味腌料三十克,雞蛋一個,面包糠适量。
做法:
1.雞胸肉洗淨。
2.片成所需要的厚度。
3.用刀背輕輕把雞胸肉剁松,看起來體積變大。但要注意不要剁碎了。
4.三大勺的調料加一大勺的水調勻成濃稠的料汁。
4.保鮮盒底部先塗一層料汁。
5.鋪上一片剁好的雞肉,在雞肉上塗上厚厚的料汁。
6.依次鋪上所有肉片,一層肉片一層料汁,多塗一些。蓋上保鮮膜腌制一晚。
7.準備面包糠和蛋液。
8.取出一片雞肉,挂一層蛋液。
9.然後裹上一層面包糠,抖掉多餘的面包糠。
10.把肉片平鋪在炸籃裡,淋上少許食用油。空氣炸鍋190度預熱5分鐘。放入炸藍,190度8分鐘,中間翻面一次,淋上食用油。
11.上色了。很均勻。改刀切成條狀。擺盤即可。
蘸點沙拉醬或者番茄醬,很美味。個人感覺沙拉醬更好吃。
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