做法步驟
1、牛腩切大塊焯水
2、準備香料
3、洗淨入袋,放入1000ml開水煲出味
4、姜下油鍋爆香
5、牛腩切小塊,不要切太小,大概5*5cm
6、時煎時炒,直至牛腩表面焦褐色,煎炒全程大概十分鐘
7、把油全盛起,50g料酒分兩次下,加入醬油翻炒
8、牛腩入電飯煲,再加水至末過牛腩,加鹽、雞粉
9、加冰糖,蓋蓋煮飯模式煮1小時
10、熄電源焖至第二天,這樣縮短焖時間和更入味(我是晚上七點開始焖,8點關電源)
11、肥筋夾瘦肉
小貼士
用電飯煲即不怕幹鍋,又能保溫,縮短焖的時間
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