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正宗湯圓餡做法

生活 更新时间:2024-11-30 19:20:41

正宗湯圓餡做法?黑芝麻适量,白芝麻适量,糖适量,今天小編就來聊一聊關于正宗湯圓餡做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

正宗湯圓餡做法(怎樣制作正宗湯圓餡)1

正宗湯圓餡做法

黑芝麻适量,白芝麻适量,糖适量。

将黑芝麻、白芝麻拿出來後,撿出芝麻裡的芝麻殼、泥塊、小石子等雜質。

将鍋洗幹淨後擦幹水分,或是用加熱的方式,将鍋内的水分蒸發。

鍋内倒入黑芝麻,先用中火翻炒,黑芝麻比白芝麻皮厚,需要炒稍微久一些,鍋内出現爆裂聲時,調成小火,再炒1-2分鐘關火,将炒熟的黑芝麻盛在幹的容器中放涼。

用類似的方法炒白芝麻,炒白芝麻時要不停翻動,否則容易炒糊,炒熟的白芝麻是微黃色的。最後将白芝麻,盛在同一容器中放涼。

根據自己和家人喜歡的口味,按大緻比例1:1或是1:2,将黑、白兩種芝麻進行混合,白芝麻含油量高,建議多放一些,口感更香更好吃些。

将炒熟的黑、白芝麻,裝入磨具容器中,不要裝太滿,2/3就好,正确使用電磨工具,将熟的黑、白芝麻磨成粉。

芝麻磨成粉後,裝入能密閉的罐子中,不要裝太滿,再放入适量白糖或紅糖,用勺子将糖攪拌均勻,以後包湯圓時,随時可以拿出來做餡料。

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