蛋白（質）粉作為營養補充劑越來越受歡迎，不同品牌宣稱的“黑科技”賣點五花八門，關于蛋白粉非法添加激素的傳言也不絕于耳。市場上銷售的蛋白粉究竟有沒有保障，又該如何科學理性挑選？12月15日，廣西消費者權益保護委員會發布的15款蛋白粉比較試驗結果顯示，僅有1款樣品不達标，但整個行業存在不同産品執行标準不一、混淆消費者認知的問題。

一款蛋白粉菌落總數超标。南國早報記者 趙勁松 攝

檢驗：不同品牌蛋白含量差距大

廣西消委會工作人員以普通消費者的身份，從區内部分城市各大商超、藥店及電商平台随機購買含有蛋白（質）粉字眼的産品15款，送到廣西産品質量檢驗研究院進行檢驗。其中，實體店13款，網購2款，樣品涉及艾蘭得、艾申特、百合康、參加健、蕙氏啟能、金奧力、金日禾野、修正、湯臣倍健等品牌，價格從120元至320元不等。

廣西質檢院食品檢驗所副所長李寶升說，本次蛋白粉比較試驗共測試9項指标，包括大腸菌群、黴菌、菌落總數、蛋白質、鉛、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、糖精鈉、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）。

測試結果顯示，15款蛋白（質）粉樣品總體表現良好，僅有1款金多維蛋白粉（固體飲料）菌落總數測試項目不符國家标準。不過，15款樣品蛋白質含量差距較大，其中金奧力牌蛋白質粉的蛋白質含量最高，達到87g/100g，周氏牌牦牛加鈣蛋白粉、雞蕙氏啟能牌無蔗糖高鈣蛋白質粉固體飲料這兩款樣品的蛋白質含量較低，與雞蛋蛋白質含量（13.1g/100g）水平相當。

廣西消委會工作人員說，目前，國産品牌蛋白（質）粉沒有統一的執行标準，有的執行固體飲料、運動營養品、保健食品等國家标準，有的則執行企業标準。15款商品中，有9款蛋白（質）粉執行“固體飲料”标準進行生産，有6款蛋白粉執行“保健食品企業标準”（均有藍帽子标識）進行生産。相同（類似）的産品有不同稱謂，執行不同标準，混淆了消費者的認知，也不利于行業有序發展。

選購 ：在網上購買蛋白粉要慎重

對于不同品牌蛋白質含量差距較大問題，自治區市場監管局特食處四級調研員徐輝霄表示，此次有6款産品執行标準為保健食品企業标準，因此，不能單純以蛋白質含量來評價誰優誰劣。她提醒，保健食品具有規定的食用量，而其他食品一般沒有服用量的要求，消費者可通過閱讀産品标簽上标注的保健功能、适宜人群等信息，來選擇保健食品。

廣西消委會消費指導與質量監督部主任李競瑩建議，消費者購買蛋白（質）粉時，應到信譽好、證照齊全的正規商場、藥店購買，在網上購買要格外慎重。特别是購買執行保健食品标準的蛋白（質）粉，要提前了解好保健作用、食用範圍、行業中品牌的聲譽等，選擇有保健食品經營資質的店鋪購買，注意查看包裝标注的蛋白質含量和來源，依據其功能有針對性地進行選擇。

提醒：補充蛋白質并非多多益善

值得注意的是，我國規定一種保健食品最多隻能宣稱具有兩種保健功能，且保健食品外包裝上需标注“本品不能代替藥物”。目前，市場上出現的宣傳“增強抵抗力”“延緩疲勞”“抗氧化”“幫助器官損傷修複，遠離記憶力下降、胸悶、煩躁”等多重功能的蛋白粉産品，建議謹慎購買。

此次比較試驗結果顯示，市場上部分蛋白質粉産品含有微量的鉛。對此，李競瑩提醒，由于鉛會在體内蓄積，建議消費者要合理計算每天需要的蛋白質含量，按量食用。如果食入過多的蛋白質，會增加肝、腎負擔，對人體産生不利影響。對于有需要的特殊人群，在補充蛋白質的同時，要注意補充碳水化合物（糖類）、脂類、維生素和礦物質，促進蛋白質的吸收和代謝。

來源：廣西雲客戶端

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