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最正宗清炖羊腿的做法

生活 更新时间:2024-05-12 02:45:56

最正宗清炖羊腿的做法?食材:羊腿2根、清水5kg、料酒100g、大蔥50g、姜10g、大蒜20g、花椒10g、幹桔皮10g、山楂10g、食鹽20g,今天小編就來說說關于最正宗清炖羊腿的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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最正宗清炖羊腿的做法

食材:羊腿2根、清水5kg、料酒100g、大蔥50g、姜10g、大蒜20g、花椒10g、幹桔皮10g、山楂10g、食鹽20g。

把羊腿浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。

用清水将羊腿清洗幹淨,切成塊放在旁邊備用。姜切成片,大蔥切成段,大蒜切好,備用。

在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊腿放入鍋中,中火開鍋後撇去浮沫,倒入料酒。

接着放入花椒、蔥、姜、蒜、幹桔皮和山楂蓋上鍋蓋,小火慢炖1-1.5小時後把桔皮和山楂撈出,接着撒入适量的食鹽。(放鹽的時候如果不知道放多少可以分幾次放,中間的時候嘗嘗鹹淡)

然後轉中火繼續炖15-20分鐘後關火就可以出鍋食用了。

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