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新鮮大棗怎麼儲存

生活 更新时间:2024-07-26 08:11:56

新鮮大棗怎麼儲存?鮮棗購買回來之後要進行挑選,将表面有碰傷,或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來,避免在儲存期間,含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗,我來為大家科普一下關于新鮮大棗怎麼儲存?以下内容希望對你有幫助!

新鮮大棗怎麼儲存(鮮棗的保存方法)1

新鮮大棗怎麼儲存

鮮棗購買回來之後要進行挑選,将表面有碰傷,或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來,避免在儲存期間,含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。

家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱,在買回來的鮮棗中,将新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來,用塑料袋密封,袋内留少量空氣,後好封口,再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時,最好用小袋分裝,每次開一小袋吃,就能将鮮棗保存得更久一點。

如果不用冰箱保存,也可以将鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中,再放到陰涼通風的地方保存,這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。

如果鮮棗的數量很多,則冷藏前需先将要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1-2天。預冷後再把鮮棗放在溫度為0℃-1℃,相對濕度為90%-95%的冷庫中貯存即可。

鮮棗不僅甜脆多汁,而且營養豐富,其中維生素C含量最高,因而有“維生素丸”之美稱。據測定,每100克中有243毫克的維生素C,18—23克碳水化合物,0.86克粗蛋白,維生素ABBK等含量也相當豐富,其含有的人體所必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗制品。果糖和葡萄糖含量達11-16%,可溶性固形物達14-20%。此外,還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。

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