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不用發面千層餅怎麼做又酥又軟

生活更新时间:2024-06-20 03:18:20

今天和大家分享一個發面千層餅的做法，不用水和面做法簡單，色澤金黃，營養又美味，喜歡吃這款發面餅朋友，在家做點嘗嘗喲！

不用發面千層餅怎麼做又酥又軟（發面千層餅不用一滴水）1

3、另一份面粉用胡蘿蔔汁和面，和成光滑的面團，醒至1.5—2倍大。

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4、在發酵面粉的時間，準備一個小碗，放入一勺面粉，倒入加熱的熟油，攪拌均勻成油酥。

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5、面團發酵好之後，分别将兩份面團放在案闆上，分别再次的揉面排氣，分成大小均勻等份的面劑。

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6、先取一個用黃瓜汁做的面團，用擀杖擀壓成一個長方形，把擀好的面片放在一邊。

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7、在取一個用胡蘿蔔汁和的面團，也用同樣的方式，擀壓成一個長方形，擀好後在上面均勻的抹上油酥。

不用發面千層餅怎麼做又酥又軟（發面千層餅不用一滴水）6

8、将擀好的黃瓜面片，疊加在胡蘿蔔面片上，也抹上一層油酥，用刀在面皮的兩邊劃上正方形。（如果想把千層餅做的層次更多，那就把面片擀的大一些，長一點疊加的次數就會增多）

不用發面千層餅怎麼做又酥又軟（發面千層餅不用一滴水）7

9、面片劃好後在面片的一頭，先兩邊對折，再折到的中間的面片上，來回重複這個動作，直到把面片全部包住。

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10、在面團的表面灑上白芝麻或黑芝麻，用擀杖擀成一個一厘米左右的面片。再次饧面10—15分鐘。

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11、鍋内預熱刷上食用油，放入饧好的面，煎至一面金黃定型後，再翻另一面煎至兩面金黃即可。

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出鍋啦

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