螞蟻上樹是哪裡的菜?螞蟻上樹,又名肉末粉條,是四川省的特色傳統名菜之一因肉末貼在粉絲上,形似螞蟻爬在樹枝上而得名這道菜具體的曆史,已不可考但在四川省、重慶市一帶,該菜很常見,下面我們就來說一說關于螞蟻上樹是哪裡的菜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
螞蟻上樹,又名肉末粉條,是四川省的特色傳統名菜之一。因肉末貼在粉絲上,形似螞蟻爬在樹枝上而得名。這道菜具體的曆史,已不可考。但在四川省、重慶市一帶,該菜很常見。
螞蟻上樹通常由粉絲(或者粉條)、肉末為主料,輔以胡蘿蔔、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成。成菜後,口味清淡,爽滑美味,色澤紅亮,食之别有風味。
據說,螞蟻上樹這道菜的菜名,跟關漢卿筆下的窦娥有關。窦娥用小塊豬肉切末後,加粉絲炒好後給婆婆吃,婆婆除了贊歎好吃,還給這道炒粉絲起了個形象的名:“螞蟻上樹”。
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